Chocolate Decorativo Gradeado

O chocolate é um ingrediente muito versátil,presta-se às mais variadas receitas que vão dos bolos aos gelados,às mousses,tabletes e bombons,bebidas,decorações, etc.Neste caso foi usado para decoração.

 Ingredientes:
200g de chocolate em barra para culinária
1 saco de pasteleiro (usei descartável)
1 folha de papel vegetal

 Partir o chocolate em pedaços,colocar numa tigela e derreter no micro ondas,usando a técnica de vinte segundos de cada vez,mexendo bem com uma colher a cada vez até que fique completamente derretido.Quando estiver derretido colocar no saco de pasteleiro e usar o bico fino.Colocar a folha de papel vegetal sobre uma superfície lisa e firme.Desenhar os gradeados sobre o papel,desenhando primeiro no sentido vertical e depois no horizontal.Deixar arrefecer até ficar bem firme.Usar uma espátula para descolar os gradeados e colocar no frigorífico até ao momento de usar.

Chocolate Decorativo

O chocolate é excelente para a decoração de doces,desde cupcakes a bolos, tartes ,mousses preta-se a quase tudo dependendo da nossa imaginação.As decorações que se podem ver na imagem serviram para a decoração de uma tarte e são realmente fáceis de fazer.

Partir o chocolate em pedaços para dentro de uma tigela e derreter o no micro ondas,vinte segundos de cada vez até que esteja complectamente derretido.Depois de derretido colocar colheradas sobre uma folha de papel vegetal colocada sobre uma superficie lisa.Espalhar o chocolate com uma colher dando-lhe a forma pretendida.Colocar no frigorifico para solidificar.Depois de frio descolar cuidadosamente do papel e utilizar ou guardar no frigorifico até ao momento de ser utilizado.

Folhas de Roseira em Chocolate

As minhas experiências com o chocolate continuam,desta vez folhas de roseira em chocolate.Por acaso não é a primeira vez que as faço,já as havia feito antes para decorar um bolo.O bolo ficou muito atractivo,razão mais do que suficiente para as voltar a fazer.É algo que se faz facilmente mas que requer alguma paciência.Uma boa dose de calma ajuda sempre.

Ingredientes:

50g de chocolate para culinária em barra

folhas de roseira 

1 pincel

1 grelha

 Partir o chocolate em pedaços,colocar numa tigela e levar ao micro ondas por vinte segundos,repetir o processo até que fique derretido.Lavar bem as folhas e secar com papel absorvente.Pincelar as folhas na parte de traz,ou seja na que tem mais nervuras e colocar sobre uma grelha.Repetir o processo até terminar de pincelar todas as folhas.Colocar no frigorífico para que fiquem bem sólidas.Quando estiverem solidas retirar a folha  cuidadosamente.Colocar novamente no frigorífico até ao momento  de as utilizar.

Cestinhas de Chocolate

No ultimo mês tenho sentido necessidade de experiências com chocolate,foram os bombons,as trufas,os mediants e por ai alem...hoje o resultado do dia foi este.

Ingredientes:

100g de chocolate em barra para culinária

6 forminhas em cilicone

Partir o chocolate em quadrados,colocar numa tigela e levar ao micro ondas por vinte segundos,retirar do micro ondas e mexer com uma colher.Repetir este processo cerca de cinco vezes ou as vezes suficientes para que o chocolate fique bem derretido.Pincelar as formas com uma camada fina de chocolate e colocar no frigorífico até o chocolate estar sólido.O chocolate leva cerca de trinta minutos a solidificar,terminado esse tempo derreter novamente o chocolate e aplicar uma segunda camada nas formas.Colocar as formas no frigorífico até estarem bem sólidas.

Desenformar as formas delicadamente.

A quantidade de chocolate indicada na receita dá para seis cestinhas  e duas camadas de chocolate são suficientes para que fiquem resistentes.

Morangos em Crescimento

Tenho a sensação de que o meu companheiro está interessado nos meus futuros morangos,pelo menos curiosidade não lhe falta. Mas aos seis meses é natural que ele tenha curiosidade em descobrir as maravilhas da natureza...

Já podemos admirar os morangos na fase de crescimento.Certamente não terei muitos.Mas só o facto de embelezar o jardim é motivo mais do que suficiente para me alegrar a vista.

Malmequeres Brancos

Uma experiencia nova é sempre estimulante.É a primeira vez que semeio flores .Estas foram colocadas num carrinho de pedreiro que usamos para realizar diversos trabalhos e que estava destinado a ir para o lixo.As flores que semeei são margaridas brancas,mas eu conheço-as como malmequeres desde o meu tempo de criança.Misturei também outras flores que retirei do jardim.Se as sementes tiverem sucesso certamente ficará um arranjo muito agradável em que combinará pequenas flores rosa com lindos malmequeres brancos...uma das minhas flores preferidas pela sua simplicidade.

Aparentemente os malmequeres parecem estar a querer crescer com facilidade...

O Meu Espantalho

Não há horta que se preze que não tenha um espantalho.O ano de 2011,ano em que criei a minha horta decidi fazer este.

É um espantalho que dá um ar simpático e decorativo aos meus legumes e vegetais.

Um espantalho que me fáz companhia quando estamos ambos na horta...eu trabalho...ele admira o que se passa em seu redor.Excelente companheiro....não ajuda,mas também não atrapalha...

Ofertas de Natal

Geralmente na época de Natal deixo-me contagiar pelos meus preparativos culinários e entusiasmo-me ao ponto de fazer uma imensa quantidade de bolinhos que depois são oferecidos a pessoas amigas. Cheguei a comprar frascos para guardar os bolos,mas este ano usei frascos reciclados decorados com palavras e motivos florais desenhados com tubo de relevo próprio para vidro. Também decorei as tampas com papeis e fitas natalícias.

A ideia acaba por ser original...bastando para isso alguma imaginação e tempo.

Folhas de Chocolate

Estas folhas em chocolate além de originais ,são ideais para a decoração de bolos e de sobremesas.São fáceis de fazer apenas requerem uma certa dose de paciência. O chocolate é derretido em banho maria até adquirir uma consistência lisa e brilhante,depois é aplicado com um pincel sobre folhas previamente lavadas e limpas.Eu usei folhas de roseira. O chocolate é aplicado na parte de tráz da folha ou seja,na parte com mais nervuras.

Depois das folhas pinceladas com uma camada generosa de chocolate,colocam-se a secar sobre uma grelha até o chocolate estar bem seco,caso seja necessário podem ir ao frigorífico por algum tempo. As folhas têm que ser retiradas cuidadosamente do chocolate para que este não se parta.Parece muito difícil mas não é,apenas requer alguma paciência.

Saúde: Apesar de o chocolate ser geralmente consumido por prazer, há alguns efeitos positivos para a saúde na ingestão do alimento. O cacau ou o chocolate amargo, por exemplo, são benéficos para o sistema circulatório. Outros efeitos incluem as propriedades anticancerígenas, estimulantes cerebrais e a capacidade de curar diarréias, entre outros. As propriedades afrodisíacas do chocolates ainda não foram comprovadas.
Por outro lado, ingerir grandes quantidades de alimentos altamente energéticos, tais como o chocolate, aumenta o risco de obesidade. Há uma preocupação a respeito de casos de envenenamento leve por chumbo através do consumo de alguns tipos de chocolate.
Um estudo da BBC indicou que um chocolate derretendo na boca de uma pessoa causa um aumento na atividade cerebral e nos batimentos cardíacos que é mais intenso do que o associado a beijos apaixonados, e que duravam quatro vezes mais tempo após o término na atividade.Estudos recentes sugerem que o cacau e o chocolate amargo podem surtir certos efeitos benéficos na saúde humana. O cacau possui uma considerável ação antioxidante. Outros estudos também observaram que ocorre uma pequena diminuição na pressão sangüínea após o consumo diário de chocolate amargo. Existe até mesmo uma dieta, a "Dieta do Chocolate", que sugere a ingestão de cacau e chocolate em cápsulas. No entanto, o consumo de chocolate ao leite ou chocolate branco, ou beber chocolate amargo com leite gorduroso, parecem anular o benefício na saúde. Na verdade, quantidades pequenas e regularmente ingeridas de chocolate reduzem o risco de ataque cardíaco.A cultura romântica considera o chocolate um afrodisíaco. As famosas qualidades afrodisíacas do chocolate estão geralmente associadas ao simples prazer sensual de seu consumo. Além do mais, a natureza doce e gordurosa do chocolate estimula o hipotálamo, induzindo sensações prazeirosas e elevando o nível de serotonina. Apesar de a serotonina ter efeitos prazeirosos, em excesso pode ser convertida em melatonina, que, por sua vez, reduz a libido. Finalmente, o chocolate tem substâncias que podem ativar receptores canabinóides, o que causa sensações de sensibilidade e euforia. Um presente com chocolates é um ritual de corte muito comum.