Tarte de Pêra e Uva com Iogurte

Uma  receita criada para aproveitar um cacho de uvas que estavam perdidas na fruteira. e um iogurte em fim de data.A tarte de pêras já era uma decisão apenas à espera de concretizar.O que eu não tinha planeado era misturá-las com o iogurte e as uvas.Foi a primeira tarte em que inclui uvas e também em que usei iogurte.Resultado excelente,não poderia ser melhor.Começo mesmo a pensar que as pêras são muito melhores do que as maças quando utilizadas em tartes.

Uma tarte simplesmente deliciosa.

Ingredientes:

1 embalagem de massa folhada

1 iogurte natural

6 pêras 

20 uvas red globe

1 pacote de natas (pequeno)

2 c (de sopa) de farinha de trigo

canela q.b

100g de adoçante em pó

4 ovos

Pré aquecer o forno a 150º.Retirar a massa do frigorífico.Descascar as peras,retirar-lhes os caroços e cortar cada uma em quatro partes longitudinais.Cortar as uvas ao meio e retirar-lhes as grainhas.Forrar a forma com a massa e picar o fundo com um garfo.Colocar o iogurte,farinha,ovos,natas,adoçante e uma pitada de canela no processador e liquidificar bem.Dispor as pêras e as uvas sobre a massa folhada e verter o preparado por cima.Levar ao forno para cozer.A meio da cozedura polvilhar com um pouco de canela.Quando a tarte estiver cozida retirar do forno e desenformar quando estiver morna.

Bolo de Grão de Bico com Chocolate

Este bolo deve-se ao facto de ter cozido grão de bico em excesso e de ter que lhe dar alguma utilidade.Como a vontade de salgados não era muita,decidi que o melhor seria transformar esses grãos num bolo.Bolo esse que por conseguinte ficou muito saboroso. A mistura entre o grão e o chocolate resultou numa excelente combinação.

 Ingredientes:
1 kg de grão de bico
125 g de chocolate em pó
6 ovos
1 dl de leite
200 g de açúcar amarelo
150 g de farinha de trigo autolevedante
manteiga para untar a forma
açúcar em pó para decorar

 Pré aquecer o forno a 160º .Untar uma forma com manteiga e polvilhar com farinha.Colocar o grão no processador e reduzir a puré,adicionar o leite e as gemas pois ajudam a liquidificar melhor,adicionar também o açúcar e continuar a processar.Transferir o puré para um recipiente.Bater as claras em castelo e com a ajuda de uma colher de pau,misturá-las ao puré alternando com a farinha.Verter o preparado para a forma e levar a cozer.Verificar a cozedura do bolo com um palito.

Depois do bolo desenformado decorar com açúcar em pó.

Muffins de Chocolate e Côco

Estes muffins foram feitos para celebrar o 28º aniversario do meu casamento e serviram para utilizar o resto de chocolate que tinha utilizado para a cobertura de um bolo.

Ingredientes:
3 ovos
100 g de chocolate em barra
100 g de açúcar
1 c (de sobremesa) de bicabornato
100 g de côco ralado
100 g de farinha
2 dl de leite de soja
10 cerejas vermelhas
pérolas de açúcar q.b.

Derreter o chocolate em banho maria.Com a batedeira eléctrica,bater os ovos com o açúcar.Desligar a batedeira,adicionar o chocolate ao preparado,mexendo bem com uma colher de pau.Adicionar também o côco,a farinha.o bicabornato e o leite e misturar bem.Deitar o preparado em forminhas de cilicone,decorar com meias cerejas e levar a cozer em forno pré aquecido. Quando os muffins estiverem meio cozidos decorar com as pérolas de açúcar e levar novamente a cozer.Verificar o grau de cozedura com um palito.

Pudim de Banana

Este pudim foi feito por dois motivos: aproveitar bananas maduras de casca escura,que cá em casa ninguém quer comer e fazer ciumes à minha prima Maria,que não consegue obter bons resultados com os pudins.

Como estou de dieta é lógico que não posso comer pudins,mas mesmo assim roubei uma colherzinha da fatia do meu marido e provei,gostei do sabor,fica com bastante sabor a banana e além disso foca um belo pudim,enorme.

Ingredientes:
4 bananas bem maduras
3 dl de leite condensado magro
6 ovos
6 dl de leite gordo
4 c de (sopa) de farinha custard
200 g de açúcar
150 g de caramelo liquido

Começar por colocar uma travessa com agua no forno,convém que a agua esteja quente no momento de levar o pudim a cozer.

Colocar as bananas no liquidificador e reduzir a puré. Adicionar os restantes ingredientes,excepto o caramelo e liquidificar muito bem.Caramelizar uma forma de pudim e verter dentro o preparado.Levar a cozer até estar cozido.Leva cerca de 2h a cozer em banho maria.Verificar o grau de cozedura com um palito.Retirar do forno,com a ajuda de uma faca descolar as partes laterais do pudim junto à forma e desenformar sobre um prato.

Bolo de Claras com Cobertura Rosa

Normalmente nunca sei o que fazer com as gemas que me restam do molotof,desta vez a situação é precisamente,o que fazer com as claras. Um bolo de claras,claro...

Um bolo de claras com cobertura de chocolate rosa.

Este foi o chocolate que usei para a cobertura.

Ingredientes para o bolo:
8 claras
200 g de farinha
200 g de açúcar
125 g de manteiga
1 c de (chá) de fermento
Ingredientes para a cobertura:
200 g de chocolate branco em barra
1 dl de natas
corante alimentar vermelho q.b.
Colocar uma panela pequena ao lume (baixo) com as natas e o chocolate partido em pedaços pequenos .Com uma colher ou espátula de madeira mexer sempre até o chocolate estar bem derretido.Finalmente adicionar algumas gotinhas de corante para alterar a cor da cobertura e mexer bem. Deixar arrefecer um pouco antes de aplicar para que se torne mais espessa.

Bater o açúcar com a manteiga amolecida,juntar as claras em castelo.Por ultimo juntar a farinha e o fermento e mexer bem. Colocar na forma (usei cilicone) e levar a cozer em forno pré aquecido.Verificar o grau de cozedura com um palito. Depois de desenformar,deixar o bolo arrefecer e cobrir com a cobertura rosa,decorar com confetis.

Quindão

Um excelente quindão,foi o resultado das gemas que restaram dos ovos utilizados num molotof. Estava sem saber o que fazer com tantas gemas,até que surgiu a ideia...

O quindão é uma óptima sobremesa para quem gosta de côco,o seu aspecto também e muito bom.

Os ingredientes:
12 gemas
2 ovos
3oo g de açucar amarelo
1 c de (sopa) de margarina
500 g de côco ralado

Para untar a forma:
margarina q.b.
açucar granulado q.b.

Colocar no liquidificador os ovos,as gemas,a margarina e o açucar e liquidificar.Adicionar o coco e misturar bem com uma colher de pau.Untar uma forma com margarina e polvilhar com açúcar. Deitar o preparado na forma,deixar descansar 30mn,levar a cozer em banho Maria.Verificar o grau de cozedura com um palito.Desenformar em morno.

Estrela de Banana da Joana

A primeira experiência de bolos de massa folhada da minha filhota.

A massa utilizada para esta estrela foi a massa que restou de uma pizza que ela fez.

 Improvisou e foi este o resultado.Uma estrela docinha coberta com massa folhada ,e como não poderia deixar de ser foi recheada com banana,polvilhada de açúcar e canela.

Cozeu em forno pré aquecido ate estar dourada.

Tarte de maçã, pêra e groselha

Para acabar com 1 lata de leite condensado,que estava a meio,decidi fazer esta tarte.O resultado foi muito bom.

Uma tarte muito fácil de fazer

que ficou deliciosa.

Usei groselhas congeladas,que descongelei.

Ingredientes:

1 embalagem de massa areada (gostei do resultado da massa)

2 maçãs (quadradinhos)

1 pêra (quadradinhos)

200 g de groselhas

1/2 lata de leite condensado

canela q.b.

 

Forrar 1 forma de tarte com a massa.Picar a massa com um garfo,deixando o papel vegetal por baixo .Sobre a massa colocar a maçã e a pêra,polvilhar com canela.

Distribuir a groselha sobre toda a superfície da fruta.




Deitar o leite creme sobre as frutas.



Levar a forno pré aquecido até estar cozida.

Queques de Massa Folhada com Choco Duo

Quando nos sobra massa folhada e não sabemos o que fazer,à que improvisar.Precisei de fazer alguns recortes numa embalagem de massa folhada e acabei por ficar com sobras de massa,então para não deitar a massa fora e como tinha o forno ligado decidi fazer estes queques.

Formar uma bola com os restos da massa e dividir essa bola em várias bolas todas iguais.Sem ajuda do rolo,mas apenas com as mãos espalmar cada bola de massa e com elas forrar as forminhas de cilicone.

Dentro de cada forminha colocar 1 c (de sopa) de choco duo.O cho duo é um chocolate tipo nutella.

Levar a forno pré aquecido até estarem cozidos.

Bolachinhas de Restos de Massa Folhada

Do resto de uma embalagem de massa folhada que usei para cortar circunferências ,surgiram estas pequenas delicias.

Não eram muitos,mas desapareceram depressa. Cá em casa todos gostaram.

Com uma faca bem afiada dei uns pequenos cortes em todos os bocadinhos de massa e polvilhei com açúcar mascavado.

Levei a forno quente e quase no final da cozedura pincelei com uma mistura de agua e mel.

Ingredientes:
restos de massa folhada
açúcar mascavado
Para pincelar: misturar 1 c (de sopa ) de mel com 1 c (de sopa) de agua.