Bolo de Amêndoa,Alfarroba e Gila

Fazer um bolo de aniversário para celebrar o aniversário de alguém que faz oitenta anos é sempre uma honra.Este bolo foi feito para o aniversário da minha sogra e todos gostamos muito.Usei ingredientes típicos do Algarve,amêndoa,alfarroba e gila.

 Ingredientes:
6 ovos
2c (de sopa) de farinha de alfarroba
200g de doce de gila
100g de amêndoa picada
150g de açúcar
200g de farinha de trigo autolevedante
manteiga para untar
frutos secos para decorar

Glacê real:
2 clara
250g de açúcar
1/2 limão pequeno

Pré aquecer o forno a 180º.Colocar as amêndoas no processador e triturar bem.Bater as claras em castelo com uma pitada de sal.Bater as gemas com o açúcar até obter um creme fofo.Adicionar o miolo de amêndoa e a gila às gemas e misturar bem,adicionar também a farinha de alfarroba,mexer bem para que todos os ingredientes fiquem bem misturados.Envolver as claras no preparado alternadas com a farinha.Barrar uma forma com manteiga e polvilhar com farinha.Transferir o preparado para a forma e levar a cozer.Verificar o grau de cozedura do bolo com um palito.Depois do bolo cozido desenformar sobre uma grelha e deixar arrefecer.Para a cobertura bater a clara em castelo com uma pitada de sal,adicionar o açúcar em pó e o sumo de limão,continuar a bater até obter um merengue.Pincelar o bolo com o glacê real,decorar com os frutos secos e levar ao forno a 125º até que a cobertura fique bem seca.

Parabéns Joana, com Bolo de Frutos Tropicais

Um bolo muito fresquinho com um sabor tropical para festejar o aniversário da minha filha.

Ingredientes:

7 ovos

5 c (de sopa) de açúcar

5 c (de sopa) de farinha de trigo autolevedante

5 dl de natas para montar

4 c (de sopa) de adoçante em pó

1 abacaxi

1 kiwi

1 banana

chocolate granulado q.b

confetis de açúcar q.b

nozes q.b

 Pré aquecer o forno a 180º.Bater as claras em castelo.Bater as gemas com o açúcar.Com o auxilio de uma colher de pau,envolver as claras nas gemas,alternadamente com a farinha.Barrar uma forma com manteiga e polvilhar com farinha.Verter o preparado para dentro da forma e levar a cozer.Verificar o grau de cozedura do bolo com um palito.Desenformar o bolo depois de cozido e deixar arrefecer.Cortar o bolo ao meio.Bater as natas com o adoçante até estarem firmes.Descascar o kiwi e cortar em rodelas,descascar também o abacaxi ao meio e depois em meias rodelas,rejeitar a parte central.Picar três dessas rodelas .Com a ajuda de uma espátula,barrar a parte inferior do bolo e cobrir com o ananás picado e a banana também picada.Colocar a outra metade do bolo sobre a já recheada e cobrir as laterais e superfície com chantilly.Decorar com o chocolate granulado,as frutas os confetis e as nozes.

Parabéns Joana

 O dia de aniversário da minha filha...um dia demasiado importante para qualquer mãe.Muitos Parabéns Joana !

 Um abraço aos mais pequenotes.......

Para mais tarde recordar...

O bolo de fruta e chantilly...

O presentinho para animar o dia.

Bolo de Aniversário com Cobertura de Chantilly,Ananás,Pêssego e Morango

Este ano o bolo de aniversário do meu marido foi decorado com chantilly,ananás,pêssego e morangos.Ficou um bolo delicioso.

Ingredientes:

8 ovos

8 c (de sopa) de adoçante em pó

8 c (de sopa) de farinha autolevedante

1 pitada de sal

4 dl de natas para chantilly

5 c (de sopa) de adoçante  para o chantilly

1 lata de pêssego

1 lata de ananás

1 caixa de morangos

3 c (de sopa) de chocolate granulado

manteiga para untar a forma

farinha para polvilhar a forma

Pré aquecer o forno a 180º.Juntar a pitada de sal às claras e bater em castelo.Bater as gemas com o adoçante.Com o auxilio de uma colher de pau,envolver as claras nas gemas alternadamente com a farinha.Untar uma forma com  manteiga e polvilhar com farinha.Colocar a massa na forma e levar a cozer.Verificar o grau de cozedura com um palito.Depois do bolo cozido,desenformar e deixar arrefecer.Bater as natas com o adoçante até se transformarem em chantilly.Reservar cinco morangos para a decoração e cortar os restantes em pedacinhos juntamente com o ananás.Cortar  o bolo ao meio e rechear com uma camada de chantilly e a fruta picada.Colocar a outra metade do bolo por cima da já recheada e cobrir todo o bolo com chantilly.Decorar lateralmente com o chocolate granulado  e superfície e base com frutos.Guardar o bolo no frigorifico até ao momento de servir.

Bolo de Aniversário com Cobertura de Chocolate Negro e Morangos

Este bolo foi feito para oferecer a uma bebé que fez 1 aninho. A massa é uma massa simples com uma cobertura de chocolate negro decorado com uma imensidade de morangos que conferiram ao bolo em contraste com o chocolate,um efeito muito alegre.

Para marcar o numero um usei amêndoas.Fruto seco típico da minha região. Decorei também com um pouquinho de côco ralado nas laterais do bolo e confetis prateados no topo.

Ingredientes para o bolo :

8 ovos

1 pitada de sal

200g de açúcar amarelo

2oo g de farinha de trigo autolevedante

1 iogurte natural (125g)

Ingredientes para a cobertura:

200 g de chocolate negro em barra

750 ml de leite

1kg de morangos

1 c (de sobremesa) de côco ralado

8 amêndoas

confetis prateados q.b

Pré aquecer o forno a 180º. Untar uma forma com manteiga e polvilhar com farinha..Bater as claras em castelo com uma pitada de sal.Bater as gemas com o açúcar até estarem bem claras,adicionar o iogurte e continuar a bater. Juntar as claras alternadas com a farinha ao preparado anterior e misturar bem com a ajuda de uma colher de pau.Verter o bolo para a forma e levar a cozer.Verificar o grau de cozedura do bolo com um palito.Depois de cozido,desenformar e deixar arrefecer sobre uma grelha.Entretanto lavam-se ,escorrem-se e decoram-se os morangos com o chocolate derretido.

 Para decorar o bolo o chocolate foi derretido e aplicado enquanto estava quente.

 Usei um pincel de cilicone para aplicar a cobertura.

 Depois do bolo pincelado com o chocolate derretido foi decorado com as amêndoas,os morangos os confetis e o côco.

 Adoro as cores fortes e alegres e consegui esse objectivo.Em questão de sabor os morangos estão excelentes ,para o mês de Fevereiro eu diria que estão mesmo muito doces.

 Ficou um bolo extremamente colorido,bastante atractivo.

 Deixei os píncaros nos morangos porque tornam o efeito de cores mais atractivo.

Parabéns Joana

Este bolo foi feito para festejar o 22 aniversario da minha filha.Passaram 2 meses,anotei a receita numa folha de papél que parece ter desaparecido.Sei que a base da massa tinha amendoins...

Vamos lá a vêr se no próximo ano,sou mais cuidadosa com os meus apontamentos...Parabéns querida.

Parabéns Joana

Muitos Parabéns minha querida !

O bolo do 20 º aniversário da minha filha a 30 de Novembro.

Desejo que este dia se repita por muitos e muitos anos e que sejas sempre muito Feliz e que todos os teus sonhos se concretizem.Bjs.

O mês de Novembro é mês de aniversários cá em casa. Pai e filha festejam o nascimento no mesmo mês. A ambos o meu desejo de Muitas Felicidades.

Bolo de Noz Decorado com Merengue Rosa

Fiz este bolo para festejar o aniversário do meu marido.

Ingredientes:
1 dl de azeite
300g de açúcar
6 ovos
300g de farinha autolevedante
1/2dl de aguardente de medronho
150g de nozes picadas grosseiramente
q. b. de miolo de noz para decorar

Para o merengue:

1 clara
200g de açúcar

Bater os ovos com o açúcar,de seguida juntar o azeite e a farinha.Acrescentar as nozes e a aguardente e mexer bem.Verter o preparado numa forma untada com manteiga e polvilhada com farinha.Levar a cozer em forno pré aquecido.Verificar o grau de cozedura com um palito.Desenformar,deixar arrefecer e decorar.Eu decorei com merengue e miolo de noz. Para preparar o merengue basta bater a clara com o açúcar até a mistura estar firme.Depois do bolo decorado levar novamente ao forno (temperatura baixa,cerca de 120º) para que o merengue coza.

Nota: As nozes foram coilocadas na lateral do bolo.

Bolo de Frutas com Chantilly para Celebrar o 28º Aniversário do Meu Casamento

Fiz este bolo para celebrarmos com alguns amigos o nosso 28º aniversario de casamento.

Ingredientes para o bolo:
200 g de farinha de trigo
250 g de açúcar granulado
4 ovos
1 c (de sobremesa) de fermento em pó
2 dl de leite
Ingredientes para o recheio e cobertura:9 dl de natas frescas longa vida
3 c (de sopa) bem cheias de açúcar
5 rodelas de ananás em calda
5 pêssegos em calda
2 kiwis
25 morangos
chocolate granulado q.b.

Bater as gemas com o açúcar,juntar o leite,depois a farinha e o fermento,bater bem com a batedeira eléctrica.Bater as claras em castelo e incorporar no preparado.Untar uma forma com manteiga e polvilhar com farinha.Deitar o preparado na forma elevar a cozer em forno pré aquecido.Verificar o grau de cozedura do bolo com um palito.

Desenformar o bolo e deixar arrefecer.Quando este estiver frio,cortar ao meio no sentido horizontal.

Bater as natas com o açúcar até que estejam bem firmes e de seguida colocar no frigorífico.

Cortar as rodelas de ananás ao meio excepto 2,cortar 3 pêssegos em fatias finas e 1 kiwi também,lavar bem os morangos.Colocar estas frutas no frigorífico.Entretanto picar em pedaços pequenos as frutas que irão servir para rechear o bolo,kiwi,pêssegos,ananás e cerca de 5 morangos.Misturar e as frutas picadas com uma pequena parte do chantilly e com esta mistura rechear o bolo.Cobrir o bolo com a outra parte da massa e barrar com o chantilly.Polvilhar as laterais do bolo com chocolate granulado e decorar com as frutas previamente preparadas.Levar o bolo ao frigorífico até ao momento de servir.

Bolo de Chocolate para o 38º Aniversario do Meu Amigo Gary

Um bolo muito especial,para um amigo também muito especial.

Este bolo foi decorado com cobertura de chocolate,fingers,morangos e uvas com chocolate e também com folhas de roseira em chocolate.


O recheio foi de musse de chocolate.

Uma vez que o meu amigo gosta muito de chocolate decidi fazer-lhe um bolo com bastante chocolate.

Ingredientes:

400 g de farinha de trigo

600 g de açúcar

8 ovos

1 c (de sopa) de fermento em pó

4 dl de leite gordo

2 c (de sopa) de cacau em pó

Para decorar o bolo:

400 de chocolate para cobrir o bolo,as frutas e as folhas

2 pacotes de fingers

perolas de açucar q.b.

morangos q.b.

uvas q.b.

Ingredientes da musse:

400 g de chocolate em barra

1 xicara de leite quente

4 claras

3/4 chicara de açucar

Com a batedeira eléctrica bater as gemas com o açúcar,juntar o leite e bater bem.Desligar a batedeira e transferir o preparado para um recipiente ,adicionar a farinha,o fermento e o cacau,mexer bem com uma colher de pau.Bater as claras em castelo e adicionar ao preparado anterior envolvendo bem. Deitar o preparado numa forma rectangular untada de manteiga e polvilhada de farinha e levar a cozer em forno pré aquecido.Verificar o grau de cozedura com um palito.Desenformar o bolo e quando estiver frio cortar ao meio no sentido horizontal.

Rechear uma das partes do bolo com a musse de chocolate e cobrir com a outra parte.Entretanto derreter o chocolate em banho maria e com ele pincelar o bolo.Pincelar também umas das partes dos fingers e colar ás laterais do bolo.Decorar com as folhas de roseira em chocolate,os morangos e as uvas.Polvilhar algumas das folhas com açúcar em pó e enfeitar o bolo com pérolas de açúcar prateadas.

O bolo do XIX aniversario da joana

Quando fiz este bolo para o aniversario da minha filha ainda nem sequer sonhava que iria ter um blog de culinária.

Ja nao sei a receita,apenas sei que foi feito com uma massa simples e levou cobertura de merengue.

Parabéns pelos teus 19 anos joana.

Bjs.