A minha primeira experiencia com cake pops é dedicada ao Algarve,a minha região.A receita é a mesma que se utiliza para os queijos de figo mas com a particularidade de os cake pops serem passados pelo chocolate granulado.
Ingredientes:
250g de figos secos
250g de amêndoa
1c (de sopa) de canela em pó
1c (de chá) de erva doce em pó
50g de chocolate em pó
50g de açúcar (usei escuro)
1 copo de agua
1 cálice de aguardente de medronho
1 limão
chocolate granulado para decorar
pauzinhos de espetadas
- Colocar as amêndoas no processador e triturar de maneira a não ficarem demasiado moídas.
- Colocar os figos no processador e triturar.
- Levar uma panela ao lume com a agua,açúcar,medronho,canela,erva doce,chocolate e raspa de limão,deixar ferver durante alguns minutos mexendo bem.
- Adicionar a amêndoa,e deixar ao lume cerca de três minutos,mexendo bem
- Adicionar os figos,deixar ao lume cerca de três minutos,mexendo bem.
- Retirar o preparado do lume e colocar sobre uma superfície lisa polvilhada com açúcar,deixar arrefecer.
- Moldar pequenas bolas,passa-las pelo açúcar e de seguida pelo chocolate granulado.
- Espetar os paus de espetada nas bolas
