Coulis de Manga

Fazer com que o meu marido coma fruta é um caso sério em que por vezes é necessário disfarçar a situação.Este coulis de manga foi feito para decorar uma tarte.Coulis é uma espécie de puré de origem francesa,tanto pode ser feito com legumes,como com frutas.O coulis de frutas destina-se à decoração de sobremesas,recheio de crepes, etc.Confere um visual bastante atractivo aos pratos a que é adicionado.

 Ingredientes:
1 manga 
5c (de sopa) de açúcar
1 limão

Descascar e cortar a manga em cubinhos pequenos,colocar numa panela pequena juntamente com o açúcar e o sumo de limão.Cozinhar em lume baixo até a manga estar cozida,mexendo de vez em quando.Transferir para o processador e triturar bem.Deixar arrefecer antes de usar.

Pom Pom e Mitchu num momento de descanso,a desfrutarem do prazer da lareira,ambos gostam de conforto e de estarem bem quentinhos.

Coulis de Frutos Silvestres

Coulis é uma espécie de puré de origem francesa,tanto pode ser feito com legumes,como com frutas.O coulis de frutas destina-se à decoração de sobremesas,recheio de crepes, etc.Confere um visual bastante atractivo aos pratos a que é adicionado.Como se pode ver não cozinhei demasiado a fruta,não gosto que fique muito esmagada.

Ingredientes:
400g de frutos silvestres (usei congelados)
160g de açúcar
1 limão

Colocar a fruta numa panela pequena juntamente com o açúcar e o sumo de limão.Cozinhar em lume baixo até que os frutos fiquem moles.Mexer de vez em quando.Depois de cozinhado guardar numa taça até ao momento de servir.

Coulis de Framboesa

Coulis é uma especialidade Francesa que consiste numa espécie de puré de fruta ou de legumes.O coulis de fruta é ideal para a decoração de sobremesas ou recheio de crepes e confere um visual irresistivel aos pratos a que é adicionado.Os frutos são temperados com fruta e sumo de limão para sobressair o sabor.

Ingredientes:
200g de framboesas
80g de açúcar
1 limão

Colocar as framboesas numa panela pequena juntamente com o açúcar e o sumo de limão e levar ao lume.Cozinhar em lume baixo mexendo de vez em quando até que a fruta amoleça.Transferir o preparado para o processador e triturar bem.