Crepes de Rhum com Gelado de Caju

Crepes com gelado ficam  sempre bem depois de uma refeição mais elaborada ,também são uma excelente escolha quando chega a hora do lanche.A receita das crepes é muito simples,apenas aromatizada com rhum e baunilha e sem qualquer adição de açúcar o gelado é de caju adocicado com mel.Quando chega a hora das servir podem ser feitas no momento porque a receita não requer tempo de espera ou feitas previamente e aquecidas no micro-ondas.Quanto ao gelado,é só tirar do congelador.

Receita das crepes:
3 ovos
6c (de sopa) de farinha de trigo autolevedante
2,5 dl de leite
1 pitada de sal
1c (de sopa) de aroma de baunilha
2c (de sopa) de rhum
manteiga para pincelar

Colocar todos os ingredientes num recipiente,excepto a manteiga e bater com a batedeira eléctrica durante aproximadamente dois minutos.Derreter cerca de cinquenta gramas de manteiga no micro ondas.Aquecer uma frigideira e pincelar com a manteiga.Colocar uma concha de massa dentro da frigideira.Girar a frigideira para que a massa se espalhe numa camada fina e uniforme.Deixar a massa cozer.Virar a massa com uma espátula para que frite do outro lado.Retirar a crepe da frigideira e colocar num prato.Repetir o processo até terminar a massa.

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Receita do gelado:

100g de cajú

3 ovos

1 pitada de sal

2 dl de natas

4c (de sopa) de mel

Colocar os cajús no processador e triturar de maneira a não ficar demasiado triturado.Bater as gemas com o três colheres de mel.Bater as claras em castelo com uma pitada de sal.Bater as natas em chantilly.Juntar o preparado das gemas ao chantilly e bater mais um bocadinho.Juntar o cajú ao preparado das gemas com o chantilly e misturar com uma espátula.Por fim adicionar as natas delicadamente e envolver bem.Transferir o preparado para um recipiente com tampa.Colocar uma colher de mel sobre a mistura obtida e passar com um garfo levemente para o distribuir sobre o gelado.Tapar o recipiente e colocar no congelador até ao momento de servir.

Crepes Aromatizadas com Rhum e Baunilha

Uma receita fácil e rápida,ideal para pessoas  com eu,que não gostam de esperar quando querem uma crepe.É estranha esta minha reacção em relação às crepes,quando quero uma crepe torno-me bastante impaciente,ou é feita no momento ou passa-me a vontade de a fazer.

Ingredientes:
3 ovos
6c (de sopa) de farinha de trigo autolevedante
2,5 dl de leite
1 pitada de sal
1c (de sopa) de aroma de baunilha
2c (de sopa) de rhum
manteiga para pincelar

Colocar todos os ingredientes num recipiente,excepto a manteiga e bater com a batedeira eléctrica durante aproximadamente dois minutos.Derreter cerca de cinquenta gramas de manteiga no micro ondas.Aquecer uma frigideira e pincelar com a manteiga.Colocar uma concha de massa dentro da frigideira.Girar a frigideira para que a massa se espalhe numa camada fina e uniforme.Deixar a massa cozer.Virar a massa com uma espátula para que frite do outro lado.Retirar a crepe da frigideira e colocar num prato.Repetir o processo até terminar a massa.

Crepes Integrais com Sementes de Papoila,Recheio de Maçã com Canela e Mel

Há já algum tempo que andava com vontade de experimentar umas crepes na versão integral.Decidi então recheá-las com maça,conseguindo deste modo umas crepes mais saudáveis e sem adição de açúcar.

Ingredientes:

300g de farinha de trigo e centeio integral autolevedante

4 dl de leite

1c (de sobremesa) de sementes de papoila

1c (de sopa de creme vegetal de soja

4 ovos

2c (de sopa)  de adoçante em pó

1c (de sopa) de aroma de baunilha

Ingredientes para o recheio:

2 maçãs

1c (de chá) de canela

Colocar numa saladeira a farinha com o adoçante e as sementes de papoila,misturar bem.Adicionar a manteiga e o leite e mexer bem com o fouet.Por fim adicionar os ovos ,um a um e a baunilha,mexer bem.Deixar a massa repousar enquanto se prepara o recheio.Retirar a pele das maçãs e cortar em cubinhos,temperar com a canela e levar ao micro-ondas até que fiquem moles.Levar uma frigideira anti-aderente ao lume e pincelar com o creme vegetal de soja.Adicionar uma concha de massa e girar a frigideira para conseguir que a massa se espalhe numa camada fina e uniforme.Cozinhar a massa de um lado e depois do outro,virar a crepe com o auxilio de uma espátula de cilicone.Repetir o processo até terminar toda a massa e sem esquecer de pincelar a frigideira antes de cozinhar cada crepe.

Crepes com Mistura de Farinhas

Estas crepes são um bocadinho diferentes das que tenho feito ultimamente.São feitas com com mistura de farinhas.As farinhas integrais,para quem gosta,que é o meu caso,adaptam-se muito bem a este tipo de massas.

Ingredientes:
1c (de sopa) de aroma de baunilha
3c (de sopa) de açúcar
5c (de sopa) de farinha integral de trigo e centeio
4c (de sopa) de farinha de trigo autolevedante
1c (de sopa) de azeite
4 ovos
2dl de leite
1dl de natas
manteiga para untar q.b

Misturar numa saladeira a farinha com o açúcar e o aroma de baunilha.Fazer um furo no centro e adicionar o leite e as natas,misturar bem com o fouet.Por fim adicionar os ovos,um a um,o azeite e continuar a mexer bem até obter uma massa homogénea.Levar uma frigideira anti-aderente ao lume e quando estiver quente adicionar uma concha (de sopa) de massa e girar a frigideira em todos os sentidos para que a massa fique bem espalhada.Deixar a massa cozinhar.Quando estiver cozinhada,descolar com o auxilio de uma espátula de cilicone e virar para cozinhar do outro lado.

Servir as crepes quentes.

Crepes de Baunilha e Sementes de Papoila

A essência de baunilha é excelente para aromatizar crepes e as sementes de papoila são uma mais valia a não esquecer.Conclusão estas crepes ficaram simplesmente deliciosas.Decidi fazer umas crepes mais espessas do que o habitual e gostei bastante.Uma receita a repetir sem sombra de duvidas.

 Ingredientes:
300g de farinha autolevedante
3c (de sopa) de açúcar
1 pitada de sal
2c (de sopa) de manteiga
3 ovos
4dl de leite meio gordo
1c (de café) de essência de baunilha
1c (de sobremesa) de sementes de papoila
manteiga para untar

Colocar a farinha com o açúcar e o sal numa saladeira e mexer bem.Usar o fouet para misturar os ingredientes.Fazer uma cavidade no meio da farinha e adicionar o leite e a manteiga amolecida,mexer bem.Adicionar os ovos,um a um e misturar bem com o fouet.Adicionar também o aroma de baunilha e as sementes de papoila,voltar a mexer.Deixar a massa repousar durante vinte minutos.Colocar uma frigideira ao lume,untar com manteiga,verter um pouco de massa dentro e deixar fritar.Virar a crepe com o auxilio de uma espátula de cilicone e fritar do outro lado.Repetir o processo até terminar a massa.

Crepes Rápidas com Mel

Quando se trata de crepes,ou melhor dizendo,sempre que me apetece uma crepe detesto ter que esperar que a massa esteja pronta a cozinhar.Esta receita é excelente,basta misturar os ingredientes ,aquecer a frigideira e a crepe em poucos minutos está pronta.Adocei com mel.

Ingredientes:

3 ovos

6c (de sopa) de farinha de trigo autolevedante

25cl de leite

50g de manteiga

1 limão - raspa

1 pitada de sal

manteiga para untar

mel q.b

Colocar no liquidificador os ovos,farinha,leite,manteiga,raspa de limão,sal e processar.Aquecer uma frigideira e pincelar com a manteiga.Verter na frigideira massa suficiente para cobrir o fundo e girar para que a massa se espalhe.Deixar a massa cozer e descolar as laterais com a espátula ,de seguida virar a crepe para que frite do outro lado.Repetir o processo até terminar toda a massa.Pincelar a frigideira com manteiga entre cada crepe.É necessário uma frigideira anti-aderente para que as crepes não colem.Esta quantidade de ingredientes dá para cerca de oito crepes.Adocei as crepes com mel.