Cupcakes de Coco Para o Dia do Pai

E como hoje é dia do Pai,apesar do dia do pai ser todos os dias,uma vez pai,pai para sempre.Os dias dos pais são todos os dias para quem tem filhos e também para quem tem pais.Aqui fica um miminho para assinalar esse dia.Uns cupcakes feitos por mim e decorados pela minha filha fizeram com que recuasse no tempo para recordar os muitíssimos dias que passámos a brincar com plasticina.Foi a primeira vez que vi pasta de açúcar cá em casa, foi a minha filha que a comprou.É muito interessante porque existe em imensas cores,fácil de aplicar e excelente para decorar.

 Existem no mercado imensos utensílios para recortar e modelar a pasta de açúcar.

Considero esta pasta excelente para passar umas horas bem animadas a iniciar os mais pequenotes na doçaria.

 Ingredientes:
2 ovos
1 iogurte natural
100g de farinha de trigo autolevedante
100g de açúcar
80g de coco seco
1c (de sopa) de bicabornato de sódio
forminhas em cilicone
caixinhas de papel
pasta de açúcar verde
pasta de açúcar amarela
pasta de açúcar azul
açúcar próprio para polvilhar
200g de chocolate para culinária
1 tangerina

Pré aquecer o forno a 180º.Bater os ovos com o açúcar.Misturar numa tigela a farinha com o açúcar,o coco e o bicabornato e adicionar ao preparado dos ovos,misturar com uma colher.Verter o preparado nas forminhas de cilicone,encher a três quartos e levar a cozer.Verificar o grau de cozedura com um palito.Depois de cozidos,desenformar e deixar arrefecer sobre uma grelha.Derreter o chocolate em banho-maria e com ele pincelar alguns dos bolinhos e decorar com os gomos de tangerina.Moldar a pasta de açúcar sobre uma superfície firme e lisa polvilhada com o açúcar e estender com um rolo de cozinha.Usar os moldes e recortar as flores.Colar algumas dessas flores sobre os bolos pincelados com o chocolate ainda quente.Os restantes bolos decorar somente com a pasta de açúcar.Para colar uma camada de pasta de açúcar sobre outra é necessário diluir um pouco do açúcar que usamos para polvilhar,diluído com um pouquinho de agua.

Uma fácil de trabalhar,eu poderia chamar-lhe de plasticina,até os utensílios de corte e de moldagem   são muito idênticos.

 Uma variedade bem colorida para contentar vários gostos.

Cupcakes de Pêra

Esta é uma receita super fácil de fazer e completamente improvisada.Misturar um pouquinho de alguns ingredientes que se encontravam na minha cozinha,resultou nestes cupcakes.O interior ficou fofo graças às natas e húmido pelo facto de conter pêra.A receita rendeu doze cupcakes,saíram bastante económicos e além disso deliciosos.

Ingredientes:
1 ovo
1 dl de natas
100g de açúcar
150g de farinha de trigo autolevedante
1c (de sobremesa) de bicabornato de sódio
1 pêra
forminhas em cilicone

Para decorar:
6c (de sopa) de açúcar em pó
3c (de sopa) de agua
corante alimentar vermelho q.b
12 drageias de amendoim
caixinhas de papel

Pré aquecer o forno a 180º.Bater o ovo com as natas.Adicionar o açúcar e misturar bem com uma colher.Adicionar também a farinha e o bicabornato,mexer bem.Descascar a pêra e cortar em cubin hos.Adicionar a pêra ao preparado e misturar bem.Transferir o preparado para as forminhas e levar ao forno até estarem cozidos.Depois de cozidos,retirar do forno,retirar das formas e deixar arrefecer.Para decorar os cupcakes,misturar bem o açúcar em pó com a agua e o corante e pincelar o topo dos bolinhos.Colocar uma drageia sobre cada cupcake.

Cupcakes de Laranja com Chocolate

Esta receita de cupcakes é muito fácil de fazer e também muito saborosa.O sabor da laranja com o crocante das sementes de papoila em contraste com o sabor do chocolate é delicioso.

 Ingredientes:
2 ovos
1 laranja
1c (de sopa) de aroma de flor de laranjeira
100g de açúcar
100g de farinha de trigo autolevedante
1c (de sobremesa) de bicabornato de sódio
100g de chocolate em barra para culinária
1 tangerina

Pré aquecer o forno a 180º.Misturar numa tigela a farinha com o açúcar,o bicabornato,a raspa de laranja e as sementes de papoila.Bater os ovos com o sumo e o aroma de laranja.Juntar a mistura de farinha ao preparado dos ovos e misturar com uma colher.Verter a massa em forminhas de cilicone,encher cada uma apenas a três quartos.Levar ao forno até estarem cozidos.Depois dos cupcakes cozidos,desenformar enquanto estão quentes e deixar arrefecer sobre uma grelha.Derreter o chocolate no micro ondas,usando a técnica de trinta segundos a cada vez,até estar completamente derretido.Descascar a tangerina ,separar os gomos e rejeitar as pevides.Pincelar os cupcakes com o chocolate e decorar com os gomos de tangerina.

Cupcakes de Framboesa,Amendoim e Chantilly

Cá em casa gostamos muito de chantilly,não do instantãneo mas do caseiro feito com natas e de preferência com pouco açúcar.Estes cupcakes combinam o crocante dos amendoins com a suavidade e frescura do chantilly com as framboesas,são excelentes.

Ingredientes:

50g de amendoins triturados

12 framboesas

2 ovos

100g de farinha de trigo autolevedante

1c (de chá) de bicabornato de sódio

100g de açucar escuro

1 iogurte natural

Para decorar:

200ml de natas para montar

2c (de sopa) de açucar

1c (de sopa) de sementes de papoila

framboesas para decorar 

Pré aquecer o forno a 180º.Colocar os ovos e o iogurte numa tigela e bater bem com a batedeira electrica.Adicionar a farinha e o bicabornato e misturar com uma colher de pau,adicionar também o amendoim e as framboesas picadas,mexer bem.Transferir o preparado para forminhas em cilicone e encher a três quartos.Levar ao forno para cozerem.Depois de cozidos desenformar e deixar arrefecer sobre uma grelha.Bater as natasa com o açucar até ficarem em chantilly.Colocar as natas num saco de pasteleiro.Decorar os cupcakes com o chantilly,as sementes de papoila e as amoras.Servir de imediato ou guardar no frigorífico até ao momento de servir.

Cupcakes de Mirtilos,Amendoim e Chantilly

O  crocante dos amendoins em contraste com o sabor agridoce dos mirtilos e a suavidade do chantilly fáz com que estes cupcakes sejam deliciosos.A receita é bastante fácil,usei formas em cilicone que considero serem as ideais para este tipo de bolinhos.

Ingredientes:

30 mirtilos

50g de amendoins 

2 ovos

1 iogurte natural

100g de açúcar

1c (de chá) de bicabornato de sódio

100g de farinha de trigo autolevedante

Ingredientes para decorar:

400ml de natas para montar

3c (de sopa) de açúcar

chocolate granulado q.b

mirtilos 1 por cada cupcake

Pré aquecer o forno a 180º.Triturar os amendoins grosseiramente e reservar.Colocar os ovos e o iogurte numa tigela e bater bem com o fouet.Numa outra tigela misturar bem o açúcar com a farinha,bicabornato e amendoins e adicionar ao preparado dos ovos,misturar com o fouet.Adicionar os mirtilos ao preparado e misturar.Colocar colheradas de massa nas formas de cilicone até encher a três quartos.Levar ao forno até cozerem.Depois de cozidos desenformar e deixar arrefecer sobre uma rede.Para a decoração bater as natas com o açúcar até ficarem em chantilly e colocar num saco de pasteleiro.Decorar os cupcakes com chantilly,chocolate granulado e mirtilos.Conservar no frigorífico até ao momento de servir.

Cupcakes de Manga com Chantilly e Sementes de Papoila

Os cupcakes são bolinhos que nos permitem dar asas à criatividade e ficam sempre com um aspecto muito atraente e também muito saborosos.A massa destes cupcakes foi feita com cubinhos de manga e foram aromatizados com canela e baunilha.O chantilly torna-os bastante frescos.

Ingredientes:
250g de manga fresca
250g de farinha de trigo autolevedante
1/c de chá de bicabornato de sódio
100g de açúcar
1 ovo
80g de óleo vegetal
250g de iogurte natural
1 tampa de aroma de baunilha
1c (de chá) de canela em pó
forminhas em cilicone
200ml de natas para montar
1c (de sopa)de açúcar
sementes de papoula q.b

Pré aquecer o forno a 160º programar a função com circulação de ar.Descascar a manga reservar uma fatia para decorar os cupcakes e cortar o restante em cubinhos pequenos.Misturar a farinha com o bicabornato e a canela.Bater o ovo,adicionar o açúcar ,o iogurte e o óleo,juntar ao preparado da farinha,adicionar a manga,mexer bem.Colocar as forminas em cilicone num tabuleiro de ir ao forno.Dividir a massa pelas forminhas e levar a cozer.Verificar o grau de cozedura dos cupcakes com um palito.Depois de cozidos,deixar arrefecer e desenformar.Bater as natas em chantilly juntamente com uma colher de sopa de açúcar,colocar num saco de pasteleiro e decorar os cupcakes,polvilhar com as sementes de papoila e decorar com fatias de manga.