Tarte de Coco e Pêra com Amêndoas

Uma tarte deliciosa cujo recheio combina o agradável sabor das pêras com o coco em contraste com uma crosta crocante de amêndoas.

Ingredientes:

1 embalagem de massa folhada

4 dl de natas 

2 ovos

6 pêras 

2c (de sopa) de farinha maisena

3c (de sopa) de açúcar

4c (de sopa) de coco seco ralado

4c (de sopa) de amêndoa laminada

Pré aquecer o forno a 150º.Retirar a massa do frigorífico dez minutos antes de a usar.Forrar uma forma de aro amovível com a massa folhada sem retirar o papel e picar o findo da massa com um garfo.Bater as natas com o açúcar até ficarem quase em chantilly.Adicionar os ovos e a farinha e bater mais um bocadinho.Adicionar o coco e misturar bem,reservar.Descascar as pêras e cortar em quatro partes cada.Verter o preparado na forma e sobre ele distribuir as pêras.Levar a tarte ao forno coberta com uma folha de alumínio para que as pêras cozam sem a tarte queimar.Quando estiver quase cozida,ou seja quando o recheio já não se apresentar liquido ,decorar com a amêndoa laminada e deixar no forno até que tostem.Depois da tarte cozida retirar do forno e deixar arrefecer antes de desenformar.

Tarteletes de Coco

Umas tarteletes muito especiais,tiveram a participação do Mitchu a pesquisar receitas no meu blog. Ajudas destas são sempre recebidas com muito prazer.Quem sabe se esta preciosa ajuda não contribuiu para o excelente resultado obtido !

 Ingredientes:
1 embalagem de massa folhada
3dl de leite
1dl de crème fraiche
2 ovos
4c (de sopa) de açúcar
1c (de sopa) de farinha maisena
6c (de sopa) de coco ralado

Pré aquecer o forno a 180º.Retirar a massa do frigorífico cerca de dez minutos antes de a utilizar.Desenrolar a massa e com ela forrar as formas de tartelete.Picar a massa com um garfo.Colocar numa panela o leite e o creme fraiche e misturar bem com o fouet.Adicionar os ovos,o açúcar e a maisena,misturar bem.Levar a panela ao lume,mexer bem com uma espátula e deixar engrossar.Retirar a panela do lume,adicionar o coco e misturar.Encher as formas com o preparado,mas não demasiado e levar a cozer até as tarteletes estarem ligeiramente tostadas.

Tarte Pastel de Nata 2

Uma tarte feita com uma receita típica Portuguesa de pasteis de nata.Apesar de ser bastante agradável fria,deve comer-se quente e polvilhada com canela.A receita dos famosos pasteis de nata pertence à fabrica dos pasteis de Belém,um segredo que só eles conhecem e que mantêm bem guardado.

Ingredientes:
1 massa folhada
4dl de natas
150g de açúcar
5 gemas
1c (de chá) de baunilha
1c (de sopa) de farinha maisena
canela em pó q.b

Retirar a massa do frigorífico dez minutos antes de a utilizar.Pré aquecer o forno a 200º.Forrar uma forma de tarte com a massa folhada sem retirar o papel vegetal e picar a massa com um garfo.Misturar as natas numa panela com o açúcar,baunilha,gemas e maisena.Levar a panela ao lume,lume baixo e deixar engrossar um bocadinho mexendo sempre.Colocar o preparado sobre a massa folhada e levar ao forno até que a tarte fique ligeiramente torrada.

Tarte de Laranja e Petit Suisse

Uma tarte com petit suisse e laranjas para servir na noite da consoada.Sobremesas com fruta são sempre uma óptima opção para terminar jantares prolongados.

Ingredientes:
1 embalagem de massa folhada
5 laranjas
4 petit suisse
1,5dl de natas
12c (de sopa) de açúcar
50g de bolacha Maria
4 ovos
4 cerejas cristalizadas

Pré aquecer o forno a 160º.Forrar uma forma de tarte com a massa,sem retirar o papel vegetal.Picar a massa com um garfo.Cortar oito fatias de laranja e reservar.Colocar os restantes ingredientes no processador e processar até obter um creme homogéneo.Verter o creme sobre a massa e levar ao forno.Quando a tarte estiver quase cozida decorar com as rodelas de laranja e deixar cozer mais um bocadinho.Depois de cozida retirar a tarte do forno,Deixar arrefecer e desenformar.Decorar a tarte com meias cerejas.

Tarte de Maçã com Pêra,Iogurte, Frutos Secos e Aroma de Canela

As  frutas são sempre bem- vindas em recheios de tartes. A maçã perfumada com canela adquiri um sabor óptimo e se à maçã e pêra juntarmos alguns frutos secos ainda melhor.

Ingredientes:

1 embalagem de massa folhada

4 maçãs

4 pêras

50 g de passas

50 g de miolo de noz

2 ovos

2 iogurtes naturais

4 c (de sopa) de adoçante em pó

1 c (de sobremesa) de canela

Pre aquecer o forno a 150º.Forrar uma forma forma de tarte com a massa sem retirar o papel . Picar a massa com um garfo..Descascar as maças e pêras e rejeitar os caroços.Cortar duas dessas maças em quadradinhos e colocar num recipiente juntamente com as nozes picadas,as passas, a canela e o adoçante.Misturar bem.Espalhar este preparado sobre a massa.Colocar no liquidificador os iogurtes com os ovos e processar até estar bem misturado.Verter a mistura sobre a fruta.Decorar a tarte com fatias de maça e metades de pêra.Cobrir a tarte com folha de alumínio e levar ao forno para cozer.Alguns minutos antes de retirar a tarte do forno,retirar o alumínio para que esta possa dourar ligeiramente.

Tarte de Pêra e Ameixa com Recheio de Amêndoa

Tartes,tartes e mais tartes,quer sejam doces ou salgadas cá em casa fazem muitas vezes parte do menu.Aparecem de todas as cores e com os mais diferentes sabores...Enfim como alguém dizia : tudo é possível...desde que haja imaginação é claro...Vamos lá passar à receita.

Ingredientes:

1 embalagem de massa folhada

6 pêras rochas

10 ameixas

100g de farinha de amêndoa

1dl de natas

1 ovo

4c (de sopa) de adoçante  em pó

Pré aquecer o forno a 160º.Forrar uma forma de tarte com a massa sem retirar o papel.Picar a massa com um garfo.Descascas as pêras,cortar ao meio e rejeitar os caroços.Cortar também as ameixas ao meio e rejeitar os caroços.Colocar as natas,o ovo,a farinha de amêndoa e o adoçante no processador e processar.Verter a mistura sobre a massa e decorar com as pêras e ameixas.Levar a tarte cozer coberta com uma folha de alumínio. Cerca de cinco minutos antes de retirar a tarte do forno,retirar a folha de alumínio para que esta possa dourar.

Tarte de Pêra e Amêndoa Perfumada de Canela

Quanto a mim as tartes são faceis de fazer.Podem ser feitas com grandes quantidades de fruta e isso é muito importante em termos de saude. Esta é uma tarte de fruta fresca com um complemento  de amendoa e um ligeiro perfume de canela.

Ingredientes:

1 embalagem de massa folhada

1 kg de pera roxa

150 g de amendoa  laminada

2 dl de natas light

3 c (de sopa) de adoçante

1 c (de cha) de canela

2 ovos

Pré aquecer o forno.Retirar a massa do frigorífico.Arranjar as pêras e cortá-las em quatro pedaços cada.Forrar uma forma com a massa folhada  e picar o fundo com um garfo.Distribuir as pêras sobre a massa e decorar com a amêndoa.Colocar as natas,adoçante,canela e ovos no processador e liquidificar.Verter este preparado sobre a fruta e levar a cozer.Cobrir a tarte com uma folha de alumínio para que a pêra possa cozer.Cerca de 10 minutos antes de retirar a tarte do forno retirar a folha de alumínio para a tarte dourar ligeiramente. Desenformar e deixar arrefecer antes de servir.

Tarte de Alperce

Uma sobremesa ideal para festejar o S.Valentim ou simplesmente para terminar uma refeição romântica .Esta receita é muito fácil e rápida de preparar.

Ingredientes:

1 embalagem de massa folhada

150 g de doce de alperce

2 ovos

1 c (de café) de canela

2 dl de natas

1 c (de sopa) de farinha com fermento

alperces secos q.b

Pré aquecer o forno.Retirar a massa do frigorífico cerca de 10 mn antes de a utilizar. Forrar uma forma de tarte com a massa e picar com um garfo.Colocar no processador os ovos,as natas,a farinha,a canela ,o doce de alperce e processar até obter uma massa homogênia.Verter esse preparado sobre a massa da tarte e levar a cozer cerca de 20mn.Quando sentir que a massa está suficientemente cozida para suportar o peso dos alperces,decorar em forma de coração.Levar novamente ao forno para que a tarte acabe da cozer.Se necessário colocar uma folha de alumínio sobre a tarte para que os alperces não queimem.

Tartelettes de Gila e Amêndoa

As tartelettes são optimas para servir como sobremesa ou para a hora do lanche.

Ingredientes:

1 embalagem de massa folhada

200 g de doce de gila

50 g de pó de amendoa

50 g de amendoa laminada

Forrar as formas de tartelette com a massa folhada e picar o fundo com um garfo.Entretanto misturar a gila com o pó de amêndoa e com a mistura rechear as tartes e levar a cozer em forno pré aquecido.Quando as tartelettes começarem a estar douradas decorar com a amêndoa laminada e levar novamente ao forno para acabarem de cozer.

Tarte de Morangos com Recheio de Compota de Morangos

Uma tarte deliciosa,mas que ficou um bocadinho doce devido à compota,na próxima vez deverei aumentar a quantidade de morangos frescos para cortar o adocicado.



Ingredientes:

1 embalagem de massa folhada

2 ovos

2 c de (sopa) de farinha maisena

200 g de compota de morangos

250 g de morangos frescos

1 c de (sopa) de fermento

50 g de amêndoa laminada

Forrar a tarteira com a massa e picar o fundo com um garfo.Bater os ovos com a batedeira eléctrica,juntar-lhes a farinha e o fermento,misturar bem com uma colher de pau.Por fim adicionar a compota e mexer bem. Verter o preparado dentro da tarteira e decorar com os morangos fatiados e as amêndoas laminadas.Cozer em forno pré aquecido a 180º.

Tarte de Maçã Reineta com Mirtilos

Uma tarte que foi de encontro aos gostos do meu marido. Muito fácil de fazer.

Ingredientes:

1 embalagem de massa folhada

1 ovos

1,5 dl de natas

1 c de (sopa) de farinha custard

100 g de açucar

3 maças reinetas

açucar q.b.

canela q.b.

Forrar uma tarteira com a massa e picar o fundo com um garfo . Colocar os ingredientes do recheio no processador e processar durante cerca de 3mn. Verter o preparado sobre a massa da tarte e decorar com a maça em rodelas e os mirtilos,previamente descongelados.Polvilhar as rodelas de maça com açúcar e canela sobre toda a superfície. Cozer em forno pré aquecido até estar dourada.

Benificios da maça: Os benefícios da maçã são amplamente conhecidos pelos nutricionistas. Boa para o cérebro, pois contém ácido fosfórico em forma facilmente digerível; Contribui para um sono tranquilo, previne infecção da garganta; Depurativo do sangue, por conter ácido málico, que elimina detritos provenientes do metabolismo; Limpa o tartaro vocal, boca e faringe, por sua propriedade adstringente. Favorece uma voz com melhor ressonância; Diabéticos podem comer maçã, porque seu açúcar, a frutose, é absorvido lentamente pela corrente sangüínea; Boa para prevenir ou manter a taxa de colesterol em níveis aceitáveis; Ajuda a melhorar a respiração; Previne doenças cardiovasculares. É rica em quercetina, substância que ajuda a evitar a formação dos coágulos sanguíneos capazes de provocar derrames. A maçã é recomendada para pessoas com problemas de intestino, obesidade , reumatismo, gota, diabetes, enfermidades da pele e do sistema nervoso. A sua casca seca é empregada como chá para purificar o sangue e como diurético.

Tartelettes de Morango

Está a começar a época do morango,por isso nada melhor do que tirar partido deles.



Segundo o critério da minha família,estas tartelletes ficaram deliciosas. A minha filha adorou.Tenho a sorte de comprar os morangos a um vizinho, levam muito menos produtos,por isso considero-os melhores do que qualquer outros.

Ingredientes:

2 embalagens de massa folhada (dá para 8 tartelettes)

1 kg de morangos

creme de pasteleiro

açúcar em pó q.b.

Forrar as formas com a massa folhada e picar com um garfo.Sobre a massa ,colocar o creme de pasteleiro e decorar com morangos.

Creme de Pasteleiro:

6 dl de leite gordo
7 gemas
300 g de açúcar (usei amarelo)
3 c de (sobremesa) bem cheias de farinha
1/2 c de (cha) de essência de baunilha

Colocar as gemas numa panela,juntar o açúcar e a farinha e mexer bem. Juntar o leite,pouco a pouco sem parar de mexer. Levar a lume brando,mexendo continuamente até o creme ficar espesso.Tirar do lume ,deixar arrefecer e juntar a essência de baunilha.

Levar as tartelettes a forno pré aquecido,até estarem cozidas.

Depois de retiradas do forno,polvilhar com açúcar em pó.

Tartelettes de Pêssego com Creme de Pasteleiro

A minha primeira experiência com tartelettes teve um resultado maravilhoso.As tartelettes ficaram com a massa estaladiça e um sabor óptimo.


Muito fáceis de fazer.Primeiro começar por forrar as formas com a massa e picar o fundo com um garfo ,depois levar a forno pré aquecido cerca de 10mn.Retirar as tartelettes do forno e rechear.



Rechear com creme de pasteleiro e fatias de pêssego.Levar as tartelettes ao forno,até estarem douradas.

Ingredientes:

1 embalagem de massa folhada (de compra)

1 lata de pêssego em calda

Creme de Pasteleiro:

6 dl de leite gordo

7 gemas

300 g de açúcar (usei amarelo)

3 c de (sobremesa) bem cheias de farinha

1/2 c de (cha) de essência de baunilha

Colocar as gemas numa panela,juntar o açúcar e a farinha e mexer bem. Juntar o leite,pouco a pouco sem parar de mexer. Levar a lume brando,mexendo continuamente até o creme ficar espesso.Tirar do lume ,deixar arrefecer e juntar a essência de baunilha.

Tarte Pastel de Nata 1

O meu marido gosta muito de pasteis de nata por isso decidi fazer-lhe esta tarte.Bonita ela ficou e o sabor também é agradável.

Ingredientes:

1 embalagem de massa folhada
3,5 dl de leite condensado
1l de leite
3 ovos
2 c (de sopa) de farinha
2 limões (raspa)
1 c (de sobremesa) de canela

Bater o leite condensado com os ovos e a farinha,adicionar o leite, a canela e a raspa de limão batendo sempre.
Forrar uma forma de fundo amovível com a massa e nela colocar o preparado
Cozer em forno pré aquecido a 180º durante 45mn.

Desenformar quando arrefecer e de seguida colocar no frio.