Tarteletes de Chocolate com Amêndoa

Uma pequena delicia para os amantes de chocolate.Umas tarteletes muito fáceis  de fazer e com ingredientes que em geral todos gostamos.

 Ingredientes:
1 embalagem de massa quebrada
200 g de chocolate de culinária em barra
2dl de natas
6c (de sopa) de amêndoa laminada

Ligar o forno a 180º.Retirar a massa do frigorífico dez minutos antes de a utilizar.Forrar as formas com a massa e picar o fundo com um garfo.Partir o chocolate em partes pequenas e derreter em banho-maria juntamente com as natas,mexendo muito bem.Distribuir o chocolate pelas formas.Decorar com a amêndoa e levar a cozer até as amêndoas estarem tostadas.

Tarte de Chocolate e Pêssego

Uma tarte em que o sabor do chocolate se mistura com o  do pêssego.Foi a primeira vez que utilizei pudim instantâneo para rechear uma tarte.Gostei do resultado e certamente irei repetir porque a tarte ficou óptima e deu pouco trabalho a fazer.

Ingredientes:
1 embalagem de massa quebrada
2 dl de leite de soja (pode ser outro)
4 c(de sopa) de adoçante em pó
4 ovos
1 pacote pequeno de natas
1 lata de pêssego em calda
1 pudim instantâneo de chocolate (usei boca doce)

Ligar o forno a 150º.Forrar uma forma com a massa quebrada sem retirar o papel e picar a massa com um garfo.Colocar as natas,ovos,adoçante e leite no processador e programar para funcionar cerca de 2mn.Verter a mistura sobre a massa.Escorrer o pêssego e cortar em fatias,dispor sobre a  tarte. Levar ao forno cerca de 1h.Tapar a tarte com papel de alumínio para que a tarte coza sem queimar por cima.

Tarte de Chocolate Negro com Queijo 0% de Matéria Gorda e Amêndoa Laminada

As tartes são muito faceis de fazer e tambem muito versateis,é só uma questao de imaginaçao ao variar os ingredientes.Acho que se pode fazer tartes com  tudo e mais alguma coisa,tanto nas doces como nas salgadas. Neste caso o ingrediente principal ou pelo menos o que confere mais sabor à tarte é o chocolate negro.

O chocolate negro é o que nos traz mais beneficios em termos de saude. Regra geral sou bastante cuidadosa com os ingredientes com que cozinho. Os legumes tem que ser bastante frescos,a gordura  que utilizo é 99%  o azeite e evito produtos com conservantes. Mas vamos lá então passar ao que interssa...

Ingredientes:

1 embalagem de massa quebrada

2 ovos

500 g de queijo fresco % de gordura

100 g de chocolate negro

0,5 dl de leite

2 c (de sopa) de farinha de trigo autolevedante

4 c (de sopa) de adoçante em pó

100 g de amêndoa laminada

Pré aquecer o forno a 180º.Retirar a massa do frigorífico cerca de 10 mn antes de ser utilizada.Forrar uma forma de tarte com a massa e picar com um garfo.Colocar uma panela pequena ao lume derreter o chocolate com o leite.Colocar os ovos,queijo fresco,farinha,adoçante e chocolate derretido no processador e processar até estar bem liquidificado.Verter este preparado sobre a massa e levar ao forno.Cerca de 5mn antes de retirar a tarte do lume decorar com a amêndoa laminada e levar novamente ao forno para que as amêndoas torrem.Quando estiver cozida retirar do lume e colocar num prato.

Tarte Light de Morangos

Agora que os morangos começaram a aparecer,não resisti a comprar uma caixa e como a caixa era realmente grande,precisei de providenciar uma forma de os consumirmos. Pretendi uma tarte light usando adoçante para fugir ao açúcar.

 Ingredientes:
1 embalagem de massa quebrada
.1kg de morangos
4 dl de natas light
4 ovos
6 c (de sopa ) de adoçante em pó

Começar por aquecer o forno a 160º.Retirar a massa do frigorífico cerca de 10 mn antes de a utilizar.Forrar a forma com a massa e picar o fundo com um garfo. Dividir os morangos em duas partes mais ou menos iguais,uma delas cortar em rodelas.A outra colocar no processador juntamente com o adoçante e processar,adicionar os ovos e as natas e processar mais uma vez.Verter o preparado sobre a massa da tarte e levar a cozer cerca de 15mn.Retirar a tarte do forno e adicionar-lhe  os morangos,levar a cozer novamente.Se verificar que a massa da tarte está a ficar muito tostada antes da tarte estar cozida,cobrir com uma folha de alumínio e deixar acabar de cozer.Eu usei uma forma de fundo amovível porque se torna muito mais fácil de desenformar.

Tarte de Queijo e Chocolate

Mais uma das minhas experiências em tartes,desta vez com a mistura,chocolate queijo.Dois ingredientes que combinam na perfeição.

Decorei com açúcar em pó e folhas de chocolate.

Para as folhas:

O chocolate é derretido em banho maria até adquirir uma consistência lisa e brilhante,depois é aplicado com um pincel sobre folhas previamente lavadas e limpas.Eu usei folhas de roseira. O chocolate é aplicado na parte de tráz da folha ou seja,na parte com mais nervuras Depois das folhas pinceladas com uma camada generosa de chocolate,colocam-se a secar sobre uma grelha até o chocolate estar bem seco,caso seja necessário podem ir ao frigorífico por algum tempo. As folhas têm que ser retiradas cuidadosamente do chocolate para que este não se parta.Parece muito difícil mas não é,apenas requer alguma paciência.

Ingredientes:

1 massa quebrada

500 g de queijo fresco batido

200 g de chocolate amargo em tablete

2c de (sopa) de farinha custard

4 c de (sopa) de açúcar amarelo

2 ovos

Colocar no processador todos os ingredientes do recheio e deixar processar cerca de 2mn. Com a massa quebrada forrar uma tarteira,picar a massa com um garfo.Verter o recheio sobre a massa e levar a cozer até a tarte estar cozida.Depois da tarte arrefecida polvilhar com açúcar em pó e as folhas de chocolate.