Cupcakes de Pêra

Esta é uma receita super fácil de fazer e completamente improvisada.Misturar um pouquinho de alguns ingredientes que se encontravam na minha cozinha,resultou nestes cupcakes.O interior ficou fofo graças às natas e húmido pelo facto de conter pêra.A receita rendeu doze cupcakes,saíram bastante económicos e além disso deliciosos.

Ingredientes:
1 ovo
1 dl de natas
100g de açúcar
150g de farinha de trigo autolevedante
1c (de sobremesa) de bicabornato de sódio
1 pêra
forminhas em cilicone

Para decorar:
6c (de sopa) de açúcar em pó
3c (de sopa) de agua
corante alimentar vermelho q.b
12 drageias de amendoim
caixinhas de papel

Pré aquecer o forno a 180º.Bater o ovo com as natas.Adicionar o açúcar e misturar bem com uma colher.Adicionar também a farinha e o bicabornato,mexer bem.Descascar a pêra e cortar em cubin hos.Adicionar a pêra ao preparado e misturar bem.Transferir o preparado para as forminhas e levar ao forno até estarem cozidos.Depois de cozidos,retirar do forno,retirar das formas e deixar arrefecer.Para decorar os cupcakes,misturar bem o açúcar em pó com a agua e o corante e pincelar o topo dos bolinhos.Colocar uma drageia sobre cada cupcake.

Queques de Coco e Amêndoa Aromatizados com Baunilha

Fáceis de fazer e ideais para servir na hora do lanche,acompanham bem um café,um chá,um sumo ou até um copo de leite.A amêndoa e o coco conferem a estes queques um sabor muito agradável e a massa fica bastante fofa.

Ingredientes:
3 ovos
150g de açúcar
2c (de sopa) de farinha autolevedante
1c (de chá) de aroma de baunilha
8c (de sopa) de coco
6c (de sopa) de amêndoa laminada

Pré aquecer o forno a 180º.Bater os ovos com o açúcar.Adicionar a farinha e o aroma de baunilha e mexer bem com uma colher.Adicionar o coco e misturar muito bem.Colocar em forminhas de cilicone ,decorar com a amêndoa laminada e levar a cozer.Depois de cozidos,deixar arrefecer um bocadinho e desenformar.As forminhas em cilicone não necessitam de ser barradas.

Muffins de Chocolate

Muffins de chocolate são sempre uma tentação para os apreciadores de chocolate e estes feitos com chocolate em tablete ficaram deliciosos.

A massa ficou óptima e de facto a receita surgiu do nada.Tratou-se de uma questão de misturar ingredientes.Uma parte deles decidi decorar com amêndoa,apenas para não ficarem todos iguais.A massa deu para muitos.

 Ingredientes:
200 g de chocolate em tablete
1 dl de leite
4 ovos
4 c (de sopa) de farinha de trigo autolevedante
2 c (de sopa) de açúcar escuro
amêndoas q.b

 Pré aquecer o forno a 200º.Colocar o leite e o chocolate partido aos pedaços numa panela pequena e levar ao lume,mexendo bem até derreter.Adicionar as gemas e misturar bem.Bater as claras.Transferir o chocolate derretido para um recipiente.Adicionar as claras alternadamente com a farinha ao chocolate derretido e misturar bem com a ajuda de uma colher de pau.Verter a mistura para dentro das formas de cilicone e levar a cozer.As formas em cilicone são excelentes para fazer muffins,não necessitam de ser untadas e os muffins desenformam muito bem.Verificar o grau de cozedura com um palito.Quando estiverem cozidos retirar do forno e desenformar cerca de 5mn depois.

Muffins de Aveia e Frutos Vermelhos

A cor desta massa assustou-me,parecia-se mais com cimento do que com qualquer outra coisa,mas na realidade era apenas a "pintura" provocada pelos frutos.

Ingredientes:
175 g de farinha
1 c (de chá) de fermento
1 c (de chá) de noz moscada
1 pitada de sal
100 g de açúcar escuro
50 g de flocos de aveia
1 ovo
1,5 dl de leite
3 c (de sopa) de manteiga derretida
150 g de frutos vermelhos



Bater todos os ingredientes,excepto os frutos vermelhos,começando pelos ovos com o açúcar, o leite e a margarina.Depois de tudo misturado colocar o preparado nas formas.Encher apenas 3/4.
Levar a forno pré aquecido a 200º cerca de 30mn.

Muffins de Nutella

Estes muffins são deliciosos.O chocolate fica crocante.

Prontinhos a ir para o forno.

Ingredientes:
140g manteiga amolecida

3/4 xícara de açúcar

3 ovos

1/2 c. (chá) extracto de baunilha

1 pitada de sal
2 colheres (chá) fermento

1 boião peq. de nutella

Pré aquecer o forno a 170*.Bater a manteiga com o açúcar.Acrescentar os ovos um a um até estarem incorporados.Acrescentar a baunilha e a farinha.Bater muito bem.Colocar em formas a 3/4 da capacidade.Por cima dos muffins colocar 2 colheres de (chá)de nutella.Misturar à massa com um palito,fazendo com que um pouco da massa cubra a nutella.Cozer cerca de 20mn.

Nota: os meus cresceram muito,ficaram deliciosos mas na próxima vez terei que encher menos as formas.

Usei formas de cilicone e foram excelentes para desenformar.