Salame de Chocolate com Frutos Secos e Frutos Cristalizados

Os dias que se seguem serão certamente dias de grande azáfama nas nossas cozinhas,foi já a pensar nisso que fiz este salame.É um doce que pode ser feito vários dias antes de ser consumido e além disso muito saboroso.A este salame juntei vários frutos propícios à época Natalícia,assim fico com um doce já feito e que não me roubará tempo quando precisar dele.Este salame não necessita de adição de açúcar,porque as frutas cristalizadas e o próprio chocolate já o contêm.

Ingredientes:
200g de chocolate em barra para culinária
3c (de sopa) de natas
1c (de sobremesa) de whisky
2 ovos
150g de bolacha Maria
150g de amendoim moído
12 amendoins
20 cajus
1c (de sobremesa) de sésamo dourado
50 sultanas pretas
50g de cereja cristalizada
100g de frutas cristalizadas
10 nozes

Derreter o chocolate em lume brando,retirar do lume e misturar as natas e o whisky,misturar bem.Adicionar as bolachas partidas,as sultanas e as frutas cristalizadas picadas e os ovos.Adicionar também os restantes ingredientes.Misturar e amassar bem todos os ingredientes até que fiquem bem ligados.Colocar o preparado sobre uma folha de papel vegetal,colocada sobre uma superfície lisa e firme e dar ao preparado a forma de um salame.Enrolar bem com o papel vegetal e de seguida colocar no frigorifico,onde deverá ficar algumas horas,antes de ser consumido.

Salame de Chocolate com Amendoim

O Natal está cada vez mais próximo e é já com o espírito Natalício,que eu preparo os meus cozinhados.As ideias vão surgindo e entre umas e outras algumas receitas acabam por se realizar.Apeteceu-me fazer um salame diferente do habitual ,ficou delicioso e tem a vantagem de se poder guardar durante alguns dias.

Ingredientes:

2,5dl de natas para montar

200g de chocolate para culinária em barra

100g de bolacha Maria moída

150g de bolacha Maria

100g de amendoim torrado neutro

Levar uma panela ao lume com as natas e o chocolate partido em pedaços.O lume deve estar baixo.Com o auxilio de uma colher de pau,mexer bem até que o chocolate derreta.Retirar do lume.Colocar as bolachas no robot de cozinha e picar bem até que estejam moídas.Adicionar essas bolachas ao preparado e mexer bem.Picar também os amendoins,mas de modo a que fiquem aos pedacinhos e adicionar ao preparado.Misturar bem.Partir as bolachas e adicionar.Amassar bem  com as mãos.Transferir o preparado para cima de uma folha de papel vegetal e dar-lhe a forma de um tronco.Enrolar com o auxilio do papel e enrolar sobre esse papel com uma folha de alumínio.Levar ao frigorífico,onde se pode conservar por alguns dias,caso seja necessário.

Salame de Chocolate

Salame de chocolate foi provavelmente a minha primeira experiência na cozinha.Lá lá vão uns bons anitos.É claro que desde esses tempos a receita já não é a mesma.Esta receita adaptei-a à minha vontade neste momento e o que pretendi foi um salame saboroso mas com poucas calorias.

Ingredientes:
125g de chocolate em pó
400g de bolacha Maria integrais
2 gemas
6 c (de sopa) de adoçante em pó
medronho q.b
1dl de leite meio gordo

Colocar num recipiente,o leite,gemas,chocolate e adoçante.Misturar bem com o auxilio de uma vara de arames.Partir as bolachas para dentro dessa mistura e amassar bem com as mãos.Estender uma folha de papel vegetal sobre uma superfície lisa e salpicá-lo com medronho.Transferir o preparado par5a cima do papel e dar-lhe a forma de uma torta apertando bem.Enrolar no papel,apertar novamente e levar ao frio durante algumas horas.