Iogurte Caseiro com Banana,Morangos e Sementes de Chia

Uma sugestão muito saudável e rápida,óptima para servir ao pequeno almoço,ao lanche ou na hora da sobremesa.Usei iogurte caseiro natural,banana,morangos e sementes de chia.A chia para quem não conhece,é uma excelente aliada da saúde e das dietas.O iogurte foi adoçado com um pouquinho de adoçante,para saciar a necessidade de açúcar sem ter que recorrer a ele.Um prato delicioso,simples,rápido e cheio de excelentes nutrientes.

 Ingredientes:
1 iogurte caseiro
1c (de sobremesa) de adoçante em pó
1 banana
4 morangos
1c (de sobremesa) de sementes de chia

Verter o iogurte para dentro de um prato,adicionar o adoçante e misturar bem.Decorar com a banana cortada em rodelas e com os morangos picados.Polvilhar com as sementes de chia e servir de imediato.

Iogurte Caseiro de Soja

Este é o meu primeiro iogurte de soja.As propriedades da soja são bastante benéficas em termos de saúde e o iogurte fica com um sabor muito agradável.A consistência deste iogurte é muito menos sólida do que os que costumo fazer com leite de vaca,é muito semelhante a um iogurte liquido.

Ingredientes:

1l de leite de soja

1 iogurte de soja

Aquecer o leite até ficar a uma temperatura que se possa deixar o dentro dentro por alguns segundos sem queimar.Numa tigela,misturar um pouquinho desse leite com o iogurte e misturar muito bem com o fouet.Adicionar essa mistura ao leite quente e misturar novamente muito bem.Transferir o preparado para os copinhos da iogurteira e deixar fermentar durante dez horas.Após esse tempo,retirar os copinhos da iogurteira,deixar arrfecer,tapar e guardar no frigorifico.

Iogurte Natural Caseiro com Morangos,Kiwi e Sementes de Papoila

Uma sugestão muito saudável para começar bem o dia,ou para ser servida ao lanche.Iogurte natural caseiro com morangos,kiwi e sementes de papoila.No meu caso nem foi necessário adoçar porque a fruta estava bem docinha,mas quem preferir pode adoçar com açúcar,adoçante ou mel.

Ingredientes:
200ml de Iogurte natural caseiro
3 morangos
1 kiwi
sementes de papoila q.b


Colocar o iogurte numa tigela,adicionar os morangos e kiwi em meias rodelas e polvilhar com sementes de papoila.

Iogurte Caseiro com Abacaxi

Desde que comecei a fazer iogurtes caseiros já não quero outros,quanto a mim estes são os melhores e com absoluto controlo de dos ingredientes com que são feitos.

Ingredientes:

1l de leite meio gordo

1 iogurte natural

2c (de sopa)de leite em pó

3 rodelas de abacaxi

1c (de sopa) de mel

Cortar três rodelas de abacaxi em cubinhos e levar ao lume juntamente com o mel,deixar ferver até a fruta amolecer ligeiramente.Levar o leite ao lume até estar a uma temperatura que permita deixar o dedo dentro durante alguns segundos sem queimar,retirar do lume.Colocar o iogurte numa tigela ,adicionar o leite em pó e misturar bem com o fouet.Adicionar o preparado de iogurte ao leite e misturar bem com o fouet.Colocar uma colherada de abacaxi dentro de cada pote de iogurte.Dividir o leite pelos potes de iogurte e colocá-los sem tampa na iogurteira,deixar que fermentem durante dez horas.Após esse tempo retirá-los da iogurteira e deixar arrefecer.Quando estiverem frios tapar e colocar no frigorífico até ao momento de servir.

Iogurte de Manga com Mel Aromatizado com Canela

Na minha opinião os iogurtes caseiros são muito melhores do que os de compra,muito mais saborosos e temos a vantagem de poder escolher os ingredientes com que são feitos e também as quantidades desses ingredientes.Este é o meu primeiro iogurte de manga,ficou exactamente como eu queria,pouco doce e bastante consistente.

Ingredientes:

1l de leite meio gordo

1 iogurte natural

2c (de sopa)de leite em pó

1 manga pequena

1c (de sopa) de mel

1 limão

1 pau de canela

Descascar a manga,cortar a polpa em cubinhos e levar ao lume juntamente com o mel,o sumo e limão e o pau de canela,deixar ferver até a fruta ficar mole.Levar o leite ao lume até estar a uma temperatura que permita deixar o dedo dentro durante alguns segundos sem queimar,retirar do lume.Colocar o iogurte numa tigela ,adicionar o leite em pó e misturar bem com o fouet.Adicionar o preparado de iogurte ao leite e misturar bem com o fouet.Colocar uma colherada de manga dentro de cada pote de iogurte.Dividir o leite pelos potes de iogurte e colocá-los sem tampa na iogurteira,deixar que fermentem durante dez horas.Após esse tempo retirá-los da iogurteira e deixar arrefecer.Quando estiverem frios tapar e colocar no frigorífico até ao momento de servir.

Iogurte de Clementina

Os iogurtes e as frutas devem ser incluídos na nossa alimentação diária para que o nosso organismo receba os nutrientes essenciais. Decidi usar para a preparação deste iogurte fruta da época,as clementinas e como adoçante usei o mel.O mel é um grande aliado da saúde,um excelente energético  e além disso é rico em vitaminas C e B.

Ingredientes:

1l de leite meio gordo

1 iogurte natural Grego  sem açúcar

2c (de sopa) de leite em pó

2c (de sopa) de mel

8 clementinas

Descascar as clementinas cortar os gomos ao meio e rejeitar os caroços, se tiverem,colocar numa panela juntamente com o mel e levar ao lume até os gomos estarem bem moles.Retirar do lume e coar´reservar.Colocar o leite numa panela e levar ao lume até estar quente.Quando estiver a uma temperatura que se possa colocar o dedo dentro durante alguns segundos sem queimar,retirar do lume.Colocar o iogurte numa tigela,adicionar o leite em pó e misturar bem com o fouet.Adicionar também o preparado de tangerina e voltar a mexer.Verter esta mistura para dentro da panela de leite e misturar bem.Encher os copinhos da iogurteira com o preparado e colocá-los na iogurteira por dez horas.Após esse tempo retirar os copinhos da iogurteira deixar arrefecer,tapar e colocar no frigorífico até ao momento de serem consumidos.

Um Iogurte Caseiro Muito Grande

Quando comecei a fazer iogurtes na iogurteira não gostei da ideia dos pequenos potes ,considerava mais pratica a minha forma antiga de os fazer, num recipiente grande envoltos num cobertor.Acabei por arranjar uma alternativa e aqui está,um iogurte para servir com colher de sopa e adicionar muitas frutas frescas,é assim que gosto deles.A receita é a mesma e o iogurte fica igualmente sólido.

Ingredientes:
1l de leite meio gordo
1 iogurte meio gordo
2c (de sopa) de leite em pó

Levar uma panela ao lume com o leite.Quando o leite estiver quente mas a uma temperatura que permita deixar o dedo dentro por alguns segundos retirar do fogão.Colocar o iogurte dentro de uma tigela juntamente com o leite em pó e misturar bem com o fouet.Adicionar um pouco de leite e mexer novamente.Juntar esta mistura de iogurte ao leite,misturar bem e colocar na forma de vidro.Colocar a forma na iogurteira e deixar que fermente durante dez horas.Após esse tempo retirar o iogurte da iogurteira,deixar arrefecer,tapar com a tampa ou cobrir com película aderente ou com folha de alumínio e colocar no frigorífico até ao momento de servir.

Iogurte de Framboesa

As framboesas são um fruto muito rico em antioxidantes,fibras e vitaminas especialmente a vitamina C.É um fruto doce com uma ligeira acidez,ideal para a confecçao de doces.Estes iogurtes ficaram deliciosos.A vantagem do iogurte caseiro é podermos seleccionar o tipo de leite ,adicionar o sabor à nossa escolha e controlar na dose de açúcar.Quanto a mim muito mais saudáveis do que os iogurtes de compra.A imagem é dos iogurtes acabados de sair da iogurteira,ficou muito mais sólido depois de ir ao frigorífico.

Ingredientes:
1 l de leite meio gordo
1 iogurte natural meio gordo
2c (de sopa) de leite em pó
2c (de sopa) de açúcar
coulis de framboesa

Começar por preparar o coulis.Levar o leite ao lume com o açúcar.Quando o leite estiver quente ao ponto de se poder colocar um dedo dentro por alguns minutos sem queimar,retirar a panela do lume.Colocar o iogurte numa tigela,adicionar o leite em pó e mexer bem com o fouet.Adicionar um pouquinho do leite quente ao iogurte e misturar bem com o fouet.Adicionar a mistura de iogurte ao leite quente e misturar muito bem com o fouet.Colocar um pouquinho de coulis em cada copo de iogurte e completar de encher com o preparado anterior.Colocar o iogurte destapado na iogurteira e deixar fermentar durante dez horas.Após esse tempo retirar o iogurte,tapar e colocar no frigorífico.

A imagem que se vê é do iogurte depois de algumas horas no frigorífico.

Iogurte de Chocolate Negro

Esta foi a minha primeira experiência de iogurte com sabor.Sinceramente prefiro-os na versão natural porque nos permite as mais variadas combinações.

 Ingredientes:
150g de chocolate negro em tablete
4c (de sopa) de açúcar
1l de leite meio gordo
1 iogurte natural meio gordo
2c (de sopa) de leite em pó

Levar o leite ao lume até que fique quente ao ponto de se poder colocar um dedo dentro sem queimar.Colocar o iogurte com um pouquinho desse leite e o leite em pó numa tigela e misturar bem com o fouet.Verter essa mistura para dentro da panela onde se encontra o leite e mexer novamente com o fouet até que os ingredientes fiquem bem misturados.Partir o chocolate em pedaços e colocar no processador juntamente com o açúcar,reduzir até o chocolate estar bem moído.Retirar um pouco da mistura do leite quente para uma tigela e misturar com o chocolate.Verter essa mistura do chocolate para dentro dos potes de iogurte e completar com o leite restante.Colocar os potes na iogurteira para que fermentem durante dez horas.Após esse tempo retirar os potes da iogurteira ,deixar arrefecer,tapar e colocar no frigorífico.

Iogurtes Naturais na Iogurteira

Quando se trata de iogurtes naturais prefiro fazê-los sem qualquer tipo de adoçante,isso permite-me  utilizá-los numa maior diversidade de receitas e alem disso também posso adoçá-los com adoçante,com açúcar,com mel ou somente com frutas ou outros ingredientes à minha escolha.

Ingredientes:

1l de leite meio gordo

1 iogurte natural meio gordo

2c (de sopa) de leite em pó

Aquecer o leite a uma temperatura que permita colocar o dedo dentro por alguns segundos sem queimar.Colocar o iogurte numa tigela,misturar com um pouquinho desse leite quente e com o leite em pó,mexer bem com o fouet.Verter esse iogurte na panela onde se encontra o leite quente e misturar muito bem com o fouet.Transferir o preparado para dentro dos potes de iogurte e colocar na iogurteira.Deixar fermentar durante dez horas.Terminado esse tempo ,deixar os iogurtes arrefecerem ,tapar e colocar no frigorífico.

A Estreia da Iogurteira

Um electrodoméstico novo em casa é sinónimo de novas experiências,neste caso de novos iogurtes.Uma oferta de Natal que eu fiquei desde logo ansiosa por experimentar.Após verificar os resultados posso concluir que a minha anterior técnica de fazer iogurte no cobertor é excelente e até às descobertas de momento muito mais pratica e sem qualquer gasto de energia.Sobre iogurtes com sabor nada tenho a adiantar uma vez que apenas tinha feito iogurte natural,nunca experimentei outros.A receita que usei para o iogurte natural foi igual à usada para o iogurte com cobertor,para o iogurte de chocolate adicionei açúcar e chocolate negro moído.

As vantagens do iogurte sem iogurteira são:

1- sem consumo de energia

2- sem necessidade de lavar copinhos

3- servir o iogurte com colher de sopa,super pratico

As vantagens do iogurte com iogurteira:

1- controlo de tempo de fermentação

2- controlo de data na tampa dos iogurtes

3- possibilidade de adicionar aromas,frutas etc

A Iogurteira da Joana

A minha filha este Natal presenteou-me com esta iogurteira que ainda está por estrear.Estou ansiosa por experimentá-la e também muito curiosa sobre o resultado dos iogurtes que irei fazer.Até agora a minha experiência com iogurtes baseou-se nos iogurtes sem iogurteira que por acaso ficaram óptimos.Depois colocarei as próximas receitas,às quais irei adicionar frutos frescos.

Iogurte Caseiro com Framboesas

O sol Algarvio é bastante fiel,em fins de Dezembro aqui estou eu de manga curta a desfrutar de uma agradável temperatura de vinte graus.Isto é de fazer inveja a muita gente com menos sorte do que os Algarvios.O sol convida aos passeios pela praia e a alimentos frescos,com sabor a Primavera,prova disso é o meu lanche,fresquinho e saudável.

Ingredientes:
1 taça de iogurte natural caseiro
100g de framboesas
1c (de sopa) de adoçante em pó

Adoçar o iogurte com o adoçante.Passar as framboesas por agua e adicionar ao iogurte.

Iogurte Caseiro sem Iogurteira mas com Muita Fruta

É  a isto que eu chamo uma taça de puro prazer sem sentimento de culpa.Nutrientes saudáveis nesta selecção que até a nível visual encantam qualquer um,mas esta receita não se relaciona apenas com fruta,também contem iogurte,é claro.Para mim ter feito iogurte caseiro com a única ajuda de um cobertor fez-me sentir que tinha atingido uma nova etapa.Como é possível que coisas tão simples adquiram tamanhos significados,mas ainda bem que assim é.

Ingredientes:
1 taça de iogurte natural caseiro
1 fatia de abacaxi
1 fatia de manga
1 banana
15 framboesas
1c (de sopa) de mel
6 nozes

Cortar as frutas com excepção das framboesas,para dentro de uma tigela.Colocar metade das frutas dentro de uma tigela e adicionar o iogurte.Colocar a outra metade das frutas juntamente com as framboesas e as nozes sobre o iogurte.Adoçar com o mel e servir de imediato.Coloquei as frutas no frigorífico antes de as preparar,gosto de as sentir frescas.

Iogurte Caseiro com Abacáxi,Banana, Mel e Nozes

Deixo aqui uma excelente sugestão para um ,pequeno almoço,lanche,sobremesa ou até mesmo para o jantar,como foi o meu caso.Uma taça repleta de vitaminas e muito benéfica para a saúde.E melhor ainda,o iogurte foi feito por mim e a receita está aqui.

Ingredientes:
1 rodela de abacaxi
1/2 banana
6c (de sopa) de iogurte natural caseiro
6 miolos de noz
1c (de sopa) de mel

Cortar o abacaxi e a banana para dentro de uma taça  e adicionar o iogurte.Adoçar com o mel e decorar com as nozes.

Um Iogurte Natural Caseiro e um Cobertor

Esta é a segunda receita que tenho no blog,de como fazer iogurte caseiro.A diferença entre esta e a primeira receita,é que nesta adicionei leite em pó na confecção do iogurte,o que resultou num iogurte mais consistente.

Ingredientes:
1l de leite meio gordo
1 iogurte natural
4c (de sopa) de leite em pó meio gordo

Levar o leite ao lume para aquecer.A temperatura que o leite deve adquirir verifica-se colocando o dedo dentro.O dedo terá que conseguir ficar no leite durante alguns segundos,essa é a temperatura perfeita para preparar o iogurte.Colocar o iogurte de compra dentro de uma tigela e adicionar-lhe um bocadinho de leite quente,adicionar também o leite em pó.Misturar bem com o fouet.Verter essa mistura para dentro da panela com o leite e voltar a mexer bem com o fouet.Eu usei uma panela em louça com a própria tampa também em louça,para colocar o iogurte a fermentar.Verter o preparado para dentro da panela em louça,tapar,enrolar e cobrir com um cobertor.Colocar num sitio em que ninguém mexa e deixar cerca de doze horas.Retirar o cobertor e colocar no frigorífico.Conservei o iogurte dentro da panela e servi sempre que necessário.Este iogurte conserva-se facilmente por uma semana.

Iogurte Caseiro com Papaia e Mel

Desta segunda vez em que voltei a fazer o meu iogurte caseiro a minha vontade foi de o experimentar com fruta fresca e a fruta escolhida foi a papaia.Apesar dos dias estarem frios, por cá esta mistura de ingredientes resulta muito bem e o iogurte foi deliciosamente saboreado.Adocei com mel e simplesmente adorei.

Ingredientes:
1 taça de iogurte caseiro
2 fatias de papaia
1 c (de sobremesa) de mel

Colocar o iogurte numa taça e decorar com o mel e a papaia aos cubinhos.

Iogurte Caseiro com Mel e Nozes

Esta é a imagem do resultado da minha primeira experiência com iogurte caseiro sem iogurteira.Uma experiência com um final muito feliz e muito saboroso.Optei por fazer o iogurte sem adição de açúcar.Essa escolha permitiu-me saborear o meu iogurte com mel e nozes.Maravilhoso,que mais posso dizer...foi o que senti.Este iogurte fica muito mais barato do que os de compra e com um sabor incomparável.

Ingredientes:
1 taça de iogurte caseiro
6 miolos de noz
1c (de sobremesa) de mel

Colocar o iogurte numa taça,adoçar com o mel e guarnecer com as nozes picadas.

Iogurte Caseiro sem Iogurteira

Há poucos  dias entrei num estado de contentamento semelhante ao que as crianças sentem no dia de Natal .Mal acordei dirigi-me para a cozinha para verificar o resultado da minha primeira experiencia com iogurte caseiro.Mal destapei a panela e verifiquei que o produto liquido se tinha transformado em sólido fiquei felicissima.Verificar que uma simples mistura feita na noite anterior com um iogurte e um pacote de leite se tinham transformado no maior iogurte que alguma vez vira,e ainda por cima sem sequer ter uma iogurteira foi uma surpresa deliciosa.O iogurte apresentou-se sólido,ficou uma maravilha,muito melhor do que os de compra.Por opçao decidi nao adicionar qualquer tipo de açucar,desde modo podemos adicionar,mel,açucar,frutos secos,compotas,fruta fresca etc.Conservei o iogurte no frigorifico dentro da panela até terminarmos de o consumir.O leite que usei foi leite vulgar e o iogurte tambem.

Ingredientes:
1l de leite meio gordo
1 iogurte natural

Levar o leite ao lume dentro de uma panela até estar a uma temperatura quente,mas que seja possivel deixar o dedo dentro cerca de quinze segundos.Retirar a panela do lume.Com o auxilio de uma conçha de sopa,retirar um pouco do leite para uma tijela e adicionar-lhe o iogurte.Mexer bem com o fouet para ficar bem misturado.Verter o leite para dentro de um recipiente com fundo e lateris espessas do tipo desta panela em louça que eu usei e adicionar a mistura de iogurte.Voltar a usar o fouet para misturar bem e tapar.Para quem nao tem uma panela identica a esta será necessario um recipiente com tampa e de material espesso.De seguida enrolar e cobrir com um cobertor para que o preparado mantenha uma temperatura constante e possa fermentar.Deixar assim por doze horas,é o tempo suficiente para obter um bom iogurte.Depois é só colocar no frigorifico para conservar.