Pá de Porco com Lentilhas Verdes

Apesar de nem sempre nos lembrarmos delas,as leguminosas tem imensos benefícios nutricionais.Por isso devemos utiliza-las mais vezes na nossa alimentação. Esta receita foi confeccionada com lentilhas e pá de porco.A carne que usei não foi a limpa mas sim a que se encontra com o osso.

Ingredientes:
1 kg de pá de porco com osso
700 g de lentilhas verdes
sal grosso q.b
1 folha de louro
1 c (de sobremesa) de pimenta verde em grão
3 cenouras
1 raminho de salsa
1 raminho de hortelã

A carne deverá ser cortada em pedaços grandes e temperada com sal de um dia para o outro.As lentilhas também terão que ser demolhadas num recipiente,com cerca de 3 vezes o seu volume em agua,de um dia para o outro.No momento de cozinhar colocar a carne na panela de pressão com a pimenta,folha de louro, e agua.A agua não deverá exceder o nível dos ingredientes a cozinhar.Tapar a panela e cozinhar cerca de 30 minutos.Quando a panela estiver sem pressão,transferir a carne para uma outra panela mas deixar o liquido na panela onde foi cozida a carne.Passar as lentilhas por agua para as lavar e colocar na panela de pressão juntamente com a cebola e as cenouras cortadas em pedaços pequenos.Levar a cozer cerca de 30 minutos.Quando verificar que a panela está sem pressão,juntar as lentilhas á carne e mexer bem para misturar todos os ingredientes.Temperar com salsa picada e um raminho de hortelã.

Lentilhas com Salsichas Frescas de Porco

Por vezes exagero nas quantidades de ingredientes que cozinho.Desta vez cozinhei demasiadas lentilhas para  acompanhar um piano no forno. A pedido  do meu marido e da minha filha que estavam com saudades de comer salsichas,acabei por cozinhar umas salsichas frescas de porco e finalmente acabamos com as lentilhas.Ambas as receitas se encontram no blog.

Piano com Lentilhas

Já aqui publiquei as receitas de piano com sumo de laranja e de lentilhas com legumes.Esta imagem é apenas para mostrar como ambas as receitas  combinam na perfeição.Experimentem ,certamente irão gostar.

Lentilhas Verdes com Legumes

As leguminosas tem propriedades muito benéficas em termos de saúde,mas penso que as consumimos muito menos vezes do que deveríamos. Eu pessoalmente gosto bastante de lentilhas mas nem por isso as uso muito na minha alimentação. Esta receita é simples e fácil . As lentilhas foram cozinhadas para acompanhar um piano no forno.

 Ingredientes:
500 g de lentilhas secas
2 cebolas
2 pimentos
2 tomates de cacho
3 cenouras
1 cubo de caldo de carne
1 c (de sobremesa) de azeite
1 pitada de sal

Colocar as lentilhas num recipiente com o triplo do volume em agua e deixar a demolhar de um dia para o outro. Lavar bem as lentilhas e colocá-las na panela de pressão com os tomates,pimentos,cebolas e cenouras em quadrados.Adicionar-lhes também o azeite,sal, e o cubo de carne.Cobrir com agua ligeiramente abaixo do nível dos alimentos e misturar bem.Tapar a panela e cozer cerca de 1h.