Salada Verde com Arenque e Ovas de Lumpo e Capelim

Gosto imenso de comidas frias,razão mais do que suficiente para gostar de saladas.Adoro as misturas de verduras com frutos frescos ou secos,queijos,carnes frias,peixes fumados, ou marinados são ingredientes excelentes para saladas perfeitas.

 Ingredientes:
240g de arenque em azeite e vinagre
100g de ovas de lumpo e capelim
1 frasco de espargos verdes
16 folhas de alface
4 rabanetes
1 laranja bahia
azeite q.b
vinagre q.b
flor de sal q.b

Cortar os filetes de arenque em fatias com cerca de um centímetro de largura,cortar os rabanetes em rodelas,cortar as laranjas em meias fatias,passar os espargos por agua e escorrer.Formar uma base de alface no prato e sobre ela colocar os espargos,o arenque,as ovas,os rabanetes e as meias fatias de laranja.Temperar com um fio de azeite e um pouquinho de vinagre e servir de imediato.Colocar o sal na mesa à disposição de cada um.

Ovas de Pescada com Batatas Cozidas com Pele e Salada de Agrião com Tomate Cherry

A simplicidade na forma como cozinhamos certos ingredientes na maioria das vezes acaba por ganhar,nesta refeição todos os ingredientes desde as ovas,às batatas e à salada mantêm o seu próprio sabor.Uma refeição simples,saudável,equilibrada e muito saborosa.

Ingredientes:
700g de ovas de pescada frescas
sal grosso q.b
6 paus de oregãos
15 tomates cherry
1/2 molho de agriões
8 batatinhas novas com pele
oregãos q.b
1 raminho de coentros
2 dentes de alho
azeite q.b
vinagre q.b
3 ovos

Lavar bem as batatas e colocar numa panela juntamente com três paus de oregãos e um pouco de sal,cobrir com agua e levar a cozer.Levar uma panela ao lume com três paus de oregãos e um pouco de sal e deixar ferver cerca de dez minutos,após esse tempo adicionar as ovas e deixar cozer durante dez minutos.Os paus de oregãos dão um sabor muito agradável a batatas e peixes cozidos.Cozer os ovos numa panela com agua e um pouco de sal.Depois de todos os ingredientes cozidos,descascar os ovos e colocar nos pratos,adicionar as ovas escorridas e as batatas cortadas ao meio.Adicionar também os agriões e os tomates cherry.Temperar com coentros picados,azeite,vinagre e alhos picados.Servir de imediato.

Ovas de Pescada Cozidas

Estas ovas foram compradas frescas,comprei-as no mercado.Foram cozinhadas de uma forma muito simples e  excelente em termos de saúde. 

Ingredientes:
500 g de ovas de pescada
4 paus de oregãos
sal q.b
azeite virgem q.b
vinagre q.b
1 limão

Colocar uma panela ao lume com agua,sal grosso e paus de oregãos.Deixar ferver o tempo suficiente para a agua ficar com o sabor dos oregãos.Adicionar as ovas até estarem cozidas.No momento de servir temperar com azeite,vinagre e limão.

Ovas de Choco Fritas

As ovas de choco têm um sabor óptimo e fritas ficam muito boas.

Ingredientes:

1 kg de ovas de choco

1 limão (sumo)

pimenta preta q.b.

3 c de sopa de azeite

5 c de (sopa) de farinha

Tambem são óptimas para servir como entrada.Estas ovas foram compradas congeladas e a receita é esta:Descongelar as ovas e temperar com pimenta preta e sumo de limão.Deixar assim cerca de 30mn.Colocar uma frigideira ao lume com o azeite.Quando o azeite estiver quente fritar as ovas previamente passadas por farinha,adicionar os alhos e deixar que ambos fritem mexendo de vez em quando.Levam cerca de 5mn a fritar.