Pudim de Caramelo e de Ananás com Abacaxi

Receita ideal para quando não temos muita vontade de cozinhar e também para aqueles dias em que as tarefas na cozinha são demasiadas.

Ingredientes:
2 pudins instantâneos de caramelo
2 pudins instantâneos de ananás
2l de leite
16c (de sopa) de açúcar
1 abacaxi
amendoins cobertos com chocolate q.b

Fazer o pudim de caramelo conforme as instruções.Depois de feitos colocar numa travessa e levar ao frigorífico para solidificar.Arranjar o abacaxi,reservar algumas fatias para decorar e cortar o restante em cubinhos.Quando o pudim estiver solido,fazer o pudim de ananás.Colocar o abacaxi em cubos sobre o pudim de caramelo e cobrir com o pudim de ananás.Levar ao frigorífico.Quando estiver solido decorar com as fatias de abacaxi e os amendoins.Levar novamente ao frigorífico até ao momento de servir.

Pudim de Compota de Goiaba

Acredito que o sucesso dos meus pudins deve-se ao facto de os cozer em formas anti-aderentes, irem para o forno quando a agua do tabuleiro está bem quente e de os desenformar depois de arrefecerem.Esta foi a primeira vez que usei compotas em pudins e gostei do resultado.

 Ingredientes:
6 ovos
1l de leite meio gordo
2c (de sopa) de farinha autolevedante
7c (de sopa) de compota de goiaba
caramelo liquido q.b

Pré aquecer o forno a 160º e colocar dentro um tabuleiro com agua.A agua terá que estar bem quente quando o pudim for a cozer.Colocar no liquidificador,ovos,leite,farinha,compota de goiaba e liquidificar bem.Caramelizar uma forma e encher com o preparado.Levar ao forno para cozer.Verificar o grau de cozedura do pudim com um palito.

Pudim de Morango e Baunilha com Manga

Um doce saboroso e fresquinho que satisfaz a qualquer hora do dia,quer seja no lanche ou na sobremesa.

 Ingredientes:
2 pudins instantâneos de morango
1 pudim instantâneo de baunilha
1 1/2l  de leite
12 c (de sopa) de adoçante em pó
100 g de bolacha Maria torrada
1 manga
raspas de chocolate q.b

Partir as bolachas para dentro de uma travessa de forma a que não fiquem muito grandes nem muito pequenas.Fazer um pudim de morango conforme as indicações,mas substituindo o açúcar pelo adoçante e verter sobre as bolachas.Levar ao frigorífico.Entretanto preparar a manga,descascar e cortar em cubinho e colocar sobre o pudim.Fazer o pudim de baunilha,deixar arrefecer um bocadinho e de seguida verter sobre a manga.Levar novamente ao frigorífico.Deixar arrefecer.Por ultimo fazer o pudim de morango,deixar arrefecer um bocadinho e verter sobre o preparado.Levar mais uma vez ao frio.Quando o pudim estiver firme decorar com o chocolate rapado.O chocolate pode ser rapado com o descascador de legumes.

Pudim de Clementinas

Sou uma verdadeira apreciadora de sobremesas que incluam fruta,ou melhor dizendo de doces com fruta.Está na época das clementinas,daí esta receita...

Ingredientes:
2dl  de sumo de clementinas
1 clementina (casca)
8 dl de leite meio gordo
6 ovos
5c (de sopa) de adoçante em pó
2c (de sopa) de farinha de trigo
caramelo liquido q.b

Ligar o forno a 150º.Colocar um tabuleiro com agua no forno para que esta aqueça enquanto se faz o pudim.Cortar as clementinas ao meio e fazer sumo.Colocar todos os ingredientes no liquidificador excepto o caramelo e processar.Untar uma forma com o caramelo.Verter o preparado na forma e levar a cozer dentro do tabuleiro com a agua quente.Verificar o grau de cozedura com um palito.Quando estiver cozido,retirar do forno,deixar arrefecer e de seguida desenformar.

Pudim de Ananás com Abacaxi

Ter cuidado com a alimentação é demasiado importante.Geralmente é através dela que varias doenças costumam aparecer,refiro-me não só à obesidade mas também ao colesterol e diabetes entre outras...Isto faz-nos pensar e ao mesmo tempo tentar criar receitas que nos tragam alguns benefícios.Certamente esta receita de pudim em que substitui o açucar vulgar por açúcar light ,leite gordo por meio gordo e a adição de abacaxi traz mais beneficios para quem o consumir.

Ingredientes:

2 pudins de ananás

8 c (de sopa) de açúcar light

1 l de leite meio gordo

1 abacaxi

 Fazer o pudim conforme as instruções.Preparar o abacaxi cortando-o em cubinhos.Reservar uma rodela para decorar e também alguns cubinhos.Depois do pudim feito adicionar-lhe o abacaxi e mexer bem.

Passar uma travessa por agua.Colocar o pudim na travessa e decorar com o abacaxi.Levar ao frio.Servir bem fresquinho.

Pudim de Kiwi

Desde pudins a doces ou qualquer tipo de sobremesa dá-me sempre imenso prazer adicionar frutas às minhas receitas.Desta vez trata-se de um pudim de kiwi.

 Ingredientes:
10 ovos
3 c (de sopa) de farinha de trigo
1l de leite meio gordo
3 kiwis
caramelo liquido q.b
2 latas pequenas de leite condensado magro

Colocar um tabuleiro com agua quente no forno e pré aquecer a 150º.Colocar todos os ingredientes excepto o caramelo no processador e liquidificar bem. Caramelizar uma forma anti-aderente.Verter o preparado na forma e levar a cozer dentro do tabuleiro com a agua quente previamente colocado no forno.Verificar o grau de cozedura do pudim com um palito.Quando estiver cozido retirar do forno e deixar arrefecer antes de desenformar.Se por acaso o pudim estiver colado à forma,passar uma faca no interior da forma para que descole. Colocar o pudim no frio até ao momento de servir.

Pudim de Mascarpone

Em questão de pudins tento sempre ser o mais pratica possível,com uma preparação sempre muito simples e rápida.Os meus pudins apenas exigem tempo para serem cozidos,mas como essa parte está quase exclusivamente por conta do forno,posso sempre ir dar um passeio até que cozam.

Ingredientes:
1l de leite meio gordo
8 ovos
500g de mascarpone
8 c (de sopa) de adoçante
2 c (de sopa) de farinha de trigo
caramelo liquido q.b

Colocar um tabuleiro com agua quente no forno e regular a temperatura para 150º.Caramelizar uma forma anti aderente.Colocar os restantes ingredientes no processador e liquidificar.Verter o preparado na forma e levar a cozer em banho-maria.Verificar o grau de cozedura do pudim com um palito.Desenformar o pudim apenas quando este estiver quase frio.Coloca-lo no frigorífico até ao momento de servir.

Pudim de Laranja e Alfarroba

Se há tantas receitas Algarvias está poderá certamente ,ser considerada uma delas uma vez que os principais ingredientes que conferem o sabor do pudim são tipicamente Algarvios... Para os apreciadores de laranja e alfarroba o sabor é óptimo.

Utilizei as laranjas com casca,que depois de bem lavadas e cortadas em pedaços foram processadas até ficarem liquidas.

 Ingredientes:

caramelo liquido q.b

2 laranjas medias

8 ovos

8 dl de leite meio gordo

3 c (de sopa) de farinha de trigo autolevedante

7 c (de sopa) de adoçante em pó

2 c (de sopa) de farinha de alfarroba

Colocar um tabuleiro com agua quente no forno e programá-lo para aquecer a 160º.Cortar as laranjas previamente lavadas para dentro do processador e liquidificar.Juntar os ovos para ajudar a liquidificar mais facilmente.Adicionar os restantes ingredientes,excepto o caramelo e liquidificar muito bem.Barrar a forma com o caramelo.Verter o preparado na forma e levar a cozer dentro do tabuleiro com agua quente que se encontra no forno.Verificar o grau de cozedura com um palito.Quando o pudim estiver cozido,retirar do forno e girar a forma para que descole,se necessário ajudar a descolar as laterais com uma faca.Desenformar quando estiver morno.Depois de frio colocar no frigorífico.

Pudim dos 3 Sabores com Morangos e Palitos La Reine

Certamente já não é novidade para quem me visita constactar que tento o máximo possível incorporar frutas nas minhas receitas.Esta receita surgiu à ultima hora,pois tive que a confeccionar para servir de sobremesa num jantar feito em cima da hora e do qual apenas tive conhecimento cerca de uma hora antes. Mas graças à preciosa ajuda do Boca Doce que estava na dispensa fez as delicias de todos...

Ingredientes:

2 pudins de chocolate

1 pudim de caramelo

1 pudim de baunilha

2 l de leite

500 g de morangos

5 palitos La Reine

6 amêndoas com pele

Todos os pudins deverão ser feitos de acordo com as instruções na embalagem.Começar pelo pudim de baunilha.Depois de feito colocá-lo num recipiente de vidro e levar ao frigorífico.De seguida fazer o pudim de chocolate,voltar a colocar sobre o primeiro pudim e levar ao frigorífico.Arranjar os morangos e cortá-los em rodelas enquanto os pudins arrefecem.Dispor cerca de 300 g dos morangos sobre o pudim de chocolate,fazer o pudim de caramelo e colocar sobre os morangos,levar de novo ao frigorífico.Cortar os palitos ao meio e distribui-los em redor do pudim,levar ao frigorífico.Enquanto o pudim arrefece fazer o pudim de chocolate e colocar sobre os morangos.Com uma faca picar as amêndoas.Distribuir as amêndoas sobre as laterais do pudim e os morangos na parte central.Levar novamente ao frio até ao momento de servir. Na totalidade o pudim ficou no frigorífico cerca de 3 h,desde que foi feito até ao momento de ser servido à sobremesa.

Uma mistura de sabores muito interessante e saborosa que fez as delicias de todos os presentes.

Pudim de Leite Condensado Perfumado com Flôr de Laranjeira

Um pudim um tanto ou quanto diferente do vulgar com um aroma e sabor muito especial...a flor de laranjeira.Eu adoro este aroma recorda-me os momentos em que as laranjeiras estão floridas e nos deliciam com o seu perfume...

Ingredientes:
8 ovos
1 l de leite
2 c (de sopa) de farinha de trigo
390 g de leite condensado magro
100 g de açúcar escuro
3 gotas de essência de flôr de laranjeira
caramelo liquido q.b

Colocar um tabuleiro com agua no forno e pré aquece-lo a 160º.Colocar todos os ingredientes excepto o caramelo no processador e processar até que tudo esteja bem liquidificado.Caramelizar uma forma anti aderente.Verter o preparado na forma e colocar no tabuleiro com a agua bem quente.Deixar o pudim cozer o tempo que fôr necessário,verificando o grau de cozedura com um palito.

Pudim de Café e Canela

Uma experiência nova nesta minha imensa lista de pudins.Hoje a novidade é o pudim de café perfumado com canela.Não sou dependente nem sequer apreciadora de café,mas mesmo assim gostei imenso desta mistura de sabores em forma de pudim.

Ingredientes:

8  ovos

1 l de leite

2 cápsulas de nexpresso 1,5 dl

1 c (de sobremesa) de canela

2 c (de sopa )  de farinha de trigo

200 g de açúcar

caramelo liquido q.b

Colocar um tabuleiro com agua no forno e aquecer a agua a 160º .Ligar a maquina de café e tirar os  cafés.Colocar todos os ingredientes no processador e processar bem.Forrar uma forma anti aderente com o caramelo.Verter o preparado na forma e levar a cozer .O Pudim só deverá ir para o forno quando a agua estiver bem quente.Verificar o grau de cozedura do pudim com um palito.Quando estiver cozido retirar do forno e deixar arrefecer até desenformar.

Happy Valentine`s Day

Não se trata propriamente de uma receita,mas sim de uma sugestao um tanto ou quanto original para apresentar um pudim instantaneo. Neste caso trata-se de um tricolor de pudins que vão do morango ao chocolate e à baunilha.Foram decorados com morango e pareceram-me muito interessantes para apreciar a dois,no dia de S.Valentim ou em qualquer um outro.Experimente ,a diferença de sabores é verdadeiramente agradável.

Ingredientes:
1,5 l de leite meio gordo
3 pudins instantâneos
12 c (de sopa) de açúcar light
2 morangos

Fazer os pudins conforme a instrução na embalagem. Dividir o pudim em taças..Depois do primeiro pudim endurecer,fazer o outro pudim e colocar uma parte em cada taça.Deixar endurecer.Fazer o ultimo pudim e verter mais uma vez em todas as taças.Deixar endurecer novamente.Colocar no frigorífico e no momento de servir decorar com meio morango.

Pudim de Queijo Perfumado com Cardomomo

Tenho o habito de fazer os pudins com os ingredientes que encontro em casa .Até agora tenho-me saído muito bem,as quantidades variam de pudim para pudim conforme me apetece no momento.Talvez o bom resultado se deva ao facto de utilizar uma forma anti-aderente,de lhes adicionar farinha e de os levar a cozer somente quando a agua está bém quente.Posso-me considerar "sortuda"pois o resultado de facto é sempre positivo.

Ingredientes:
7 dl de leite meio gordo
8 bagos de cardomomo
6 ovos
500 g de queijo quark
200 g de açúcar escuro
1 c (de sopa) de farinha autolevedante
caramelo liquido q.b (de compra)

Colocar um tabuleiro no forno com agua a 150º.Entretanto enquanto a agua aquece,partir as bagas de cardomomo ,colocá-las numa panela.Levá-las ao lume com 1 dl de leite,até este ferver. Partir os ovos para dentro do processador,e adicionar-lhes todos os restantes ingredientes,inclusive o leite fervido com o cardomamo que deverá ser coado.Processar bem todos os ingredientes. Caramelizar a forma,verter nela o preparado e levar a cozer.Verificar o grau de cozedura do pudim com um palito.Eu costumo usar os paus das espetadas.Depois de cozido,retirar do forno e deixar arrefecer.Se o pudim estiver colado à forma,passar uma faca junto ao bordo e girar a forma de modo a que o pudim descole.Só deverá ser desenformado depois de frio e de seguida colocado no frigorífico.

Pudim Light de Limão

Um pudim baixo em calorias e nada enjoativo.Uma sobremesa indicada para as refeições ricas em calorias. Um sabor cítrico e muito desenjoativo.

Ingredientes:

8 ovos

1l de leite gordo

1 limão

1 iogurte natural desnatado

2 c (de sopa) de farinha de trigo

5 c (de sopa) de adoçante

caramelo liquido q.b




Colocar um tabuleiro com agua no forno aquecido a 160º.Enquanto a agua aquece,preparar o pudim.Colocar o sumo ,a raspa do limão e os restantes ingredientes no liquidificador e liquidificar tudo muito bem.Forrar uma forma anti-aderente com o caramelo.Verter o preparado na forma e levar o pudim a cozer (sómente quando a agua do tabuleiro estiver quente).Verificar o grau de cozedura com um palito.Quando o pudim estiver cozido,retirar a forma do forno e deixar arrefecer.O pudim só deve ser desenformado depois de frio e de seguida colocado no frigorífico.

Pudim de Laranja

As laranjas estão em forte no Algarve,esta é a época delas.Por isso nada melhor do que usar e abusar,já que as temos em quantidade e também em excelente qualidade.Eu especialmente sou apreciadora das  laranjas baia.

 Ingredientes:
1 laranja baia
1 l de leite gordo
390 g de leite condensado magro
8 ovos
3 c (de sopa) de farinha de trigo autolevedante
caramelo liquido q.b
3 c (de sopa) de adoçante em pó

Começar por colocar uma travessa com agua no forno,pois o pudim só deverá ir a cozer quando a agua estiver bem quente.Retirar a casca da laranja e colocar a polpa em pedaços no processador.Processar,adicionar o adoçante,os ovos ,a farinha e o leite condensado,processar novamente.Adicionar o leite e voltar a processar até estar tudo bem liquidificado. Verter o preparado para uma forma anti aderente forrada com caramelo e levar o pudim a cozer a 160º dentro da travessa previamente colocada no forno.Verificar a cozedura com um palito.Quando o pudim estiver cozido,retirar do forno e deixar arrefecer até ao momento de desenformar.Depois de frio colocar no frigorífico.

Pudim de Cenoura

Dá-me imenso prazer utilizar frutas ou legumes nas sobremesas.Desta vez trata-se de um pudim de cenoura.

Ingredientes:

5 cenouras

200g de açúcar amarelo

2c (de sopa) de farinha de trigo

6 ovos

4 dl de leite de côco light

4 dl de leite

caramelo para untar a forma

Colocar um tabuleiro com agua a aquecer no forno.Descascar as cenouras e processar juntamente com o açúcar até estarem bem moídas.Adicionar os ovos,a farinha,o leite e o leite de côco.Liquidificar bem. Untar uma forma com o caramelo liquido e verter o preparado.Levar ao forno (com a agua bem quente) e deixar cozer a 160º até estar cozido.Verificar o grau de cozedura com um palito.Desenformar o pudim sómente depois de frio e colocar no frigorífico até ao momento de servir.

Pudim de Pêro Bravo com Canela

Por vezes acontecem-nos coisas que acabamos por não entender.Foi justamente isso que me aconteceu com este pudim e que só acabei por descobrir depois de o cortar. Um pudim que teve como resultado final 2 camadas de cores contrastantes.

Ingredientes:

7 ovos

4 pêros bravos

1 c (de sobremesa) de canela

2 c (de sopa) de farinha de trigo

2oog de açúcar amarelo

8 dl de leite meio gordo

caramelo liquido para untar a forma

Pré aquecer o forno a 160º e nele colocar um tabuleiro com agua. Descascar os pêros ,retirar as pevides e colocar no liquidificador juntamente com os restantes ingredientes,excepto o caramelo.

Liquidificar bem.Forrar uma forma com o caramelo e nela verter o preparado.Levar o pudim a cozer sómente quando a agua estiver bem quente.A agua deve ser colocada com alguma antecedencia no forno para que esteja bem quente quando o pudim estiver pronto a cozer.Verificar o grau de cozedura com um palito.Quando estiver cozido,retirar do forno e deixar arrefecer até ao momento de desenformar.Levar o pudim ao frigorifico e servir bem frio.É delicioso sem sêr enjoativo.

Nota: penso que o facto dos meus pudins ficarem sempre bons é porque utilizo uma forma antiaderente,adiciono quase sempre farinha , levo-os a cozer assim que acabo de os preparar e são cozidos com a agua bem quente.

Pudim de Banana

Este pudim foi feito por dois motivos: aproveitar bananas maduras de casca escura,que cá em casa ninguém quer comer e fazer ciumes à minha prima Maria,que não consegue obter bons resultados com os pudins.

Como estou de dieta é lógico que não posso comer pudins,mas mesmo assim roubei uma colherzinha da fatia do meu marido e provei,gostei do sabor,fica com bastante sabor a banana e além disso foca um belo pudim,enorme.

Ingredientes:
4 bananas bem maduras
3 dl de leite condensado magro
6 ovos
6 dl de leite gordo
4 c de (sopa) de farinha custard
200 g de açúcar
150 g de caramelo liquido

Começar por colocar uma travessa com agua no forno,convém que a agua esteja quente no momento de levar o pudim a cozer.

Colocar as bananas no liquidificador e reduzir a puré. Adicionar os restantes ingredientes,excepto o caramelo e liquidificar muito bem.Caramelizar uma forma de pudim e verter dentro o preparado.Levar a cozer até estar cozido.Leva cerca de 2h a cozer em banho maria.Verificar o grau de cozedura com um palito.Retirar do forno,com a ajuda de uma faca descolar as partes laterais do pudim junto à forma e desenformar sobre um prato.

Quindão

Um excelente quindão,foi o resultado das gemas que restaram dos ovos utilizados num molotof. Estava sem saber o que fazer com tantas gemas,até que surgiu a ideia...

O quindão é uma óptima sobremesa para quem gosta de côco,o seu aspecto também e muito bom.

Os ingredientes:
12 gemas
2 ovos
3oo g de açucar amarelo
1 c de (sopa) de margarina
500 g de côco ralado

Para untar a forma:
margarina q.b.
açucar granulado q.b.

Colocar no liquidificador os ovos,as gemas,a margarina e o açucar e liquidificar.Adicionar o coco e misturar bem com uma colher de pau.Untar uma forma com margarina e polvilhar com açúcar. Deitar o preparado na forma,deixar descansar 30mn,levar a cozer em banho Maria.Verificar o grau de cozedura com um palito.Desenformar em morno.