Tarte Light de Morangos

Agora que os morangos começaram a aparecer,não resisti a comprar uma caixa e como a caixa era realmente grande,precisei de providenciar uma forma de os consumirmos. Pretendi uma tarte light usando adoçante para fugir ao açúcar.

 Ingredientes:
1 embalagem de massa quebrada
.1kg de morangos
4 dl de natas light
4 ovos
6 c (de sopa ) de adoçante em pó

Começar por aquecer o forno a 160º.Retirar a massa do frigorífico cerca de 10 mn antes de a utilizar.Forrar a forma com a massa e picar o fundo com um garfo. Dividir os morangos em duas partes mais ou menos iguais,uma delas cortar em rodelas.A outra colocar no processador juntamente com o adoçante e processar,adicionar os ovos e as natas e processar mais uma vez.Verter o preparado sobre a massa da tarte e levar a cozer cerca de 15mn.Retirar a tarte do forno e adicionar-lhe  os morangos,levar a cozer novamente.Se verificar que a massa da tarte está a ficar muito tostada antes da tarte estar cozida,cobrir com uma folha de alumínio e deixar acabar de cozer.Eu usei uma forma de fundo amovível porque se torna muito mais fácil de desenformar.

Tartelettes de Gila e Amêndoa

As tartelettes são optimas para servir como sobremesa ou para a hora do lanche.

Ingredientes:

1 embalagem de massa folhada

200 g de doce de gila

50 g de pó de amendoa

50 g de amendoa laminada

Forrar as formas de tartelette com a massa folhada e picar o fundo com um garfo.Entretanto misturar a gila com o pó de amêndoa e com a mistura rechear as tartes e levar a cozer em forno pré aquecido.Quando as tartelettes começarem a estar douradas decorar com a amêndoa laminada e levar novamente ao forno para acabarem de cozer.

Tartelettes de Morango com Adoçante

Umas tartelettes versão light.Como estou de dieta e apesar de não chegar a provar estas tartelettes decidi fazê-las numa versão light. São uma óptima ideia para o S.Valentim.

Ingredientes :

2 embalagens de massa folhada
14 morangos grandes
3 c de (sopa) de adoçante
1 c de (sopa) de açúcar mascavado

Forrar as formas de tartelettes com a massa folhada e picar o fundo com um garfo. Cortar os morangos em pedaços pequenos e com eles rechear a massa. Polvilhar os morangos com o adoçante e levar a cozer em forno pré aquecido.Entretanto cortar corações de massa folhada com o cortador de bolachas e colocá-los sobre as tartelettes quando estas estiverem a começar a dourar.Polvilhar os corações com açúcar mascavado e levar a cozer até estarem douradas.

Tarte de Morangos com Recheio de Compota de Morangos

Uma tarte deliciosa,mas que ficou um bocadinho doce devido à compota,na próxima vez deverei aumentar a quantidade de morangos frescos para cortar o adocicado.



Ingredientes:

1 embalagem de massa folhada

2 ovos

2 c de (sopa) de farinha maisena

200 g de compota de morangos

250 g de morangos frescos

1 c de (sopa) de fermento

50 g de amêndoa laminada

Forrar a tarteira com a massa e picar o fundo com um garfo.Bater os ovos com a batedeira eléctrica,juntar-lhes a farinha e o fermento,misturar bem com uma colher de pau.Por fim adicionar a compota e mexer bem. Verter o preparado dentro da tarteira e decorar com os morangos fatiados e as amêndoas laminadas.Cozer em forno pré aquecido a 180º.

Tarte de Queijo e Chocolate

Mais uma das minhas experiências em tartes,desta vez com a mistura,chocolate queijo.Dois ingredientes que combinam na perfeição.

Decorei com açúcar em pó e folhas de chocolate.

Para as folhas:

O chocolate é derretido em banho maria até adquirir uma consistência lisa e brilhante,depois é aplicado com um pincel sobre folhas previamente lavadas e limpas.Eu usei folhas de roseira. O chocolate é aplicado na parte de tráz da folha ou seja,na parte com mais nervuras Depois das folhas pinceladas com uma camada generosa de chocolate,colocam-se a secar sobre uma grelha até o chocolate estar bem seco,caso seja necessário podem ir ao frigorífico por algum tempo. As folhas têm que ser retiradas cuidadosamente do chocolate para que este não se parta.Parece muito difícil mas não é,apenas requer alguma paciência.

Ingredientes:

1 massa quebrada

500 g de queijo fresco batido

200 g de chocolate amargo em tablete

2c de (sopa) de farinha custard

4 c de (sopa) de açúcar amarelo

2 ovos

Colocar no processador todos os ingredientes do recheio e deixar processar cerca de 2mn. Com a massa quebrada forrar uma tarteira,picar a massa com um garfo.Verter o recheio sobre a massa e levar a cozer até a tarte estar cozida.Depois da tarte arrefecida polvilhar com açúcar em pó e as folhas de chocolate.

Tarte de Maçã Reineta com Mirtilos

Uma tarte que foi de encontro aos gostos do meu marido. Muito fácil de fazer.

Ingredientes:

1 embalagem de massa folhada

1 ovos

1,5 dl de natas

1 c de (sopa) de farinha custard

100 g de açucar

3 maças reinetas

açucar q.b.

canela q.b.

Forrar uma tarteira com a massa e picar o fundo com um garfo . Colocar os ingredientes do recheio no processador e processar durante cerca de 3mn. Verter o preparado sobre a massa da tarte e decorar com a maça em rodelas e os mirtilos,previamente descongelados.Polvilhar as rodelas de maça com açúcar e canela sobre toda a superfície. Cozer em forno pré aquecido até estar dourada.

Benificios da maça: Os benefícios da maçã são amplamente conhecidos pelos nutricionistas. Boa para o cérebro, pois contém ácido fosfórico em forma facilmente digerível; Contribui para um sono tranquilo, previne infecção da garganta; Depurativo do sangue, por conter ácido málico, que elimina detritos provenientes do metabolismo; Limpa o tartaro vocal, boca e faringe, por sua propriedade adstringente. Favorece uma voz com melhor ressonância; Diabéticos podem comer maçã, porque seu açúcar, a frutose, é absorvido lentamente pela corrente sangüínea; Boa para prevenir ou manter a taxa de colesterol em níveis aceitáveis; Ajuda a melhorar a respiração; Previne doenças cardiovasculares. É rica em quercetina, substância que ajuda a evitar a formação dos coágulos sanguíneos capazes de provocar derrames. A maçã é recomendada para pessoas com problemas de intestino, obesidade , reumatismo, gota, diabetes, enfermidades da pele e do sistema nervoso. A sua casca seca é empregada como chá para purificar o sangue e como diurético.

Tartelettes de Morango

Está a começar a época do morango,por isso nada melhor do que tirar partido deles.



Segundo o critério da minha família,estas tartelletes ficaram deliciosas. A minha filha adorou.Tenho a sorte de comprar os morangos a um vizinho, levam muito menos produtos,por isso considero-os melhores do que qualquer outros.

Ingredientes:

2 embalagens de massa folhada (dá para 8 tartelettes)

1 kg de morangos

creme de pasteleiro

açúcar em pó q.b.

Forrar as formas com a massa folhada e picar com um garfo.Sobre a massa ,colocar o creme de pasteleiro e decorar com morangos.

Creme de Pasteleiro:

6 dl de leite gordo
7 gemas
300 g de açúcar (usei amarelo)
3 c de (sobremesa) bem cheias de farinha
1/2 c de (cha) de essência de baunilha

Colocar as gemas numa panela,juntar o açúcar e a farinha e mexer bem. Juntar o leite,pouco a pouco sem parar de mexer. Levar a lume brando,mexendo continuamente até o creme ficar espesso.Tirar do lume ,deixar arrefecer e juntar a essência de baunilha.

Levar as tartelettes a forno pré aquecido,até estarem cozidas.

Depois de retiradas do forno,polvilhar com açúcar em pó.

Tartelettes de Pêssego com Creme de Pasteleiro

A minha primeira experiência com tartelettes teve um resultado maravilhoso.As tartelettes ficaram com a massa estaladiça e um sabor óptimo.


Muito fáceis de fazer.Primeiro começar por forrar as formas com a massa e picar o fundo com um garfo ,depois levar a forno pré aquecido cerca de 10mn.Retirar as tartelettes do forno e rechear.



Rechear com creme de pasteleiro e fatias de pêssego.Levar as tartelettes ao forno,até estarem douradas.

Ingredientes:

1 embalagem de massa folhada (de compra)

1 lata de pêssego em calda

Creme de Pasteleiro:

6 dl de leite gordo

7 gemas

300 g de açúcar (usei amarelo)

3 c de (sobremesa) bem cheias de farinha

1/2 c de (cha) de essência de baunilha

Colocar as gemas numa panela,juntar o açúcar e a farinha e mexer bem. Juntar o leite,pouco a pouco sem parar de mexer. Levar a lume brando,mexendo continuamente até o creme ficar espesso.Tirar do lume ,deixar arrefecer e juntar a essência de baunilha.

Estrela de Banana da Joana

A primeira experiência de bolos de massa folhada da minha filhota.

A massa utilizada para esta estrela foi a massa que restou de uma pizza que ela fez.

 Improvisou e foi este o resultado.Uma estrela docinha coberta com massa folhada ,e como não poderia deixar de ser foi recheada com banana,polvilhada de açúcar e canela.

Cozeu em forno pré aquecido ate estar dourada.

Tarte de Chocolate e Morangos

Uma tarte muito apreciada pelo meu marido,a minha 1ª tarte de chocolate.

Os morangos começam a aparecer com muito boa aparência,nesta época do ano.A combinação de chocolate com morango é deliciosa.Para a tarte usei uma embalagem de massa areada,de compra.

Forrar uma forma de tarte com a massa,deixando o papel .Picar com um garfo a massa e levar a cozer em forno pré aquecido a 200º durante 10mn.Colocar no liquidificador,o chocolate partido em quadrados com as natas e liquidificar,juntar os ovos,0 açucar e a farinha Custard.Depois de tudo liquidificado colocar o preparado sobre a massa da tarte e levar ao forno por 10mn.Entretanto preparar os morangos,cortando-os em rodelas finas.Cobrir toda a superfície da tarte com os morangos fatiados e levar a cozer por mais 15mn.

Após os 15 mn retirar a tarte do forno.Colocar algumas fatias de morango sobre a tarte.

Preparar a gelatina começar por demolhar as folhas em agua tépida e de seguida levar ao lume para derreterem,adicionar o açúcar e a baunilha e mexer bem.Deixar a gelatina arrefecer ligeiramente e verter sobre a tarte.Polvilhar com chocolate granulado e morangos.

Ingredientes:
1 base de massa areada
500 g de morangos
1 tablete de chocolate negro de 100 g
3 dl de natas de soja
2 ovos
3 c de (sopa) de açúcar
2 c de 8sopa) de farinha Custard
5 folhas de gelatina incolor
2 dl de agua quente (para a gelatina)
2 c de (sopa) de açúcar
8 gotas de baunilha

Tarte Carnaval de frutas

Uma vez que esta tarte foi feita no e para o dia de Carnaval,achei bem chamá-la de Tarte de Carnaval.

O contraste de cores da fruta ficou maravilhoso e a tarte também.

Começar por descascar,lavar e cortar as frutas em quadrados e rodelas.Forrar uma forma de tarte com a massa.Picar a massa com um garfo.Colocar as rodelas e quadrados de fruta sobre a massa.Polvilhar com açúcar escuro (usei escuro,porque prefiro este).Deitar as natas sobre a fruta em toda a superfície da tarte,mas sem cobrir o nível das frutas.Levar a forno pré aquecido,até estar cozida.

Ingredientes:

1 embalagem de massa folhada

2 kiwis

2 pêras

1 banana

6 morangos

100 g de mirtilos

1 maçã

3 c (de sopa) bem cheias de açúcar

2 dl de natas

Tarte de maçã, pêra e groselha

Para acabar com 1 lata de leite condensado,que estava a meio,decidi fazer esta tarte.O resultado foi muito bom.

Uma tarte muito fácil de fazer

que ficou deliciosa.

Usei groselhas congeladas,que descongelei.

Ingredientes:

1 embalagem de massa areada (gostei do resultado da massa)

2 maçãs (quadradinhos)

1 pêra (quadradinhos)

200 g de groselhas

1/2 lata de leite condensado

canela q.b.

 

Forrar 1 forma de tarte com a massa.Picar a massa com um garfo,deixando o papel vegetal por baixo .Sobre a massa colocar a maçã e a pêra,polvilhar com canela.

Distribuir a groselha sobre toda a superfície da fruta.




Deitar o leite creme sobre as frutas.



Levar a forno pré aquecido até estar cozida.

Tarte de Requeijão

Uma tarte muito fácil de fazer e também muito saborosa.

O sabor a requeijão sobressai bastante nesta tarte.

É uma tarte indicada para quem gosta de queijos e seus derivados.Começar por esmagar o requeijão com um garfo.Juntar o açúcar e misturar bem,de preferência amassar um pouco com a mão.Depois de bem misturados,juntar os ovos 1 a 1 mexendo bem entre eles com uma colher de pau.Adicionar a manteiga mexendo bem.Por fim juntar a farinha e o fermento e mexer bem.Colocar o preparado em forma de cilicone e levar a forno pré aquecido ate estar cozido.Verificar o grau de cozedura com um palito.

Ingredientes:

3 requeijões

350 g de açúcar (usei escuro)

50 g de manteiga derretida

5 ovos

1 c (de chá) de fermento em pó

100 g de farinha de trigo

Tartes de Banana com Canela

Estas tartes foram feitas especialmente para a minha filha,que adora bananas.

Pela rapidez com que desapareceram, parece-me que ficaram boas,pois não cheguei a provar.

Utilizei uma base de massa folhada de compra. A massa foi dividida em 12 partes iguais. Para fazer os cortes utilizei uma faca de cozinha bem afiada.

Retirei os triângulos de massa e coloquei sobre uma folha de papel vegetal,no tabuleiro de ir ao forno.Com um garfo esmaguei 1 e 1/2 banana à qual juntei 2 c (de sopa) de açúcar .

Cortei 1 banana em rodelas finas.

Sobre cada triangulo coloquei 1 c (de sopa) de banana esmagada e algumas rodelas de banana.

Ingredientes:
1 embalagem de massa folhada
3 bananas
2 c (de sopa) de açúcar
canela q.b.

Polvilhei com canela.

Tartes de Maçã e Canela

Estas tartes ficam óptimas.


O aspecto ficou excelente.


E também foram consumidas muito rapidamente.Mal tiveram tempo de eu as fotografar.


Utilizei uma embalagem de massa folhada de compra,que dividi em 12 unidades.

Coloquei essas bases num tabuleiro sobre papel vegetal.


Cozi 2 maçãs (em pouca agua).

Reduzi as maçãs em puré e misturei com açúcar e canela.

Cortei 1 maçã em fatias finas,para decorar as tartes.

Coloquei 1 c (de sopa) de puré sobre cada maçã e decorei com a maçã fatiada.



Polvilhei com açúcar mascavado e levei a forno pré aquecido.Dois minutos antes de tirar as tartes do forno pincelei-as com uma mistura feita com 1 (colher de sopa) de mel misturada com 1 c (de sopa ) de agua.

Ingredientes:
1 embalagem de massa folhada
3 maçãs (usei reinetas)
4 c ( de sopa ) de açúcar
1 c (de sopa) de canela
1 c (de sopa) de mel
açúcar mascavado q.b.