Guisado de Polvo com Batata

Um polvo que estava no congelador à espera de ser cozinhado resultou nesta excelente receita.Dizem que o polvo fica mais tenro se for congelado antes de cozinhar.Penso que tem razão.Eu aprendi que a melhor maneira de o cozinhar não é na panela de pressao,mas sim numa panela normal.

Cozer o polvo generosamente coberto de agua ,com uma fatia de cebola e a pimenta em grão.

 Ingredientes:

1 polvo grande

2 c (de sopa) de azeite

1 cebola

1 folha de louro

1 pimento verde

1 pimento vermelho

1 c (de sobremesa) de pimenta verde em grão

6 tomates de cacho

7 batatas grandes

2 dl de vinho tinto

1 raminho de hortelã

sal grosso q.b

Colocar o azeite e louro na panela e fazer um refogado com a cebola e pimentos picados.Após uns dez minutos adicionar o tomate picado,mexer bem e deixar cozer.Adicionar o vinho e a agua,adicionar também as batatas cortadas em rodelas e deixar cozer.Cerca de dez minutos antes das batatas estarem cozidas juntar o polvo ao cozinhado previamente cortado em pedaços.Mexer bem e temperar com sal e hortelã.