Costeletas de Porco com Cogumelos,Pimento Vermelho e Espumante

Estas costeletas ficaram divinais.Não tenho o habito de cozinhar costeletas de porco,mas cerca de uma hora antes do jantar,sem saber ainda qual seria a receita da noite,decidi ir ao talho e de entre todas as carnes que encontrei,a que me chamou a atenção foi a peça de costeletas do lombo. Desta forma acabaram as costeletas por vir parar à minha cozinha e eu desde logo,decidi que provavelmente ficariam óptimas com pimentos e cogumelos,e assim foi...

Ingredientes:

12 costeletas do lombo

sal grosso q.b

1 folha de louro

1c (de sopa) de colorau

1 cabeça de alho

3 dl de espumante

2 c (de sopa) de azeite

1 pimento vermelho

300 g de cogumelos frescos

1c (de sobremesa) de pimenta rosa em grão

Temperar  a carne com,os alhos esmagados,a pimenta,sal,colorau,louro e espumante.Deixar marinar cerca de meia hora.Colocar uma frigideira ao lume com o azeite e começar por fritar as costeletas.Ir retirando as já fritas e repetir o processo até terminar de fritar toda a carne.À ultima frigideira de carne adicionar os alhos e deixar que fritem,juntamente com a carne.Depois da carne frita retirar do lume e fritar o pimento previamente picado.Quando o pimento estiver quase frito,juntar-lhe os cogumelos cortados ao meio e deixar fritar.No final colocar toda a carne na frigideira,regar com o molho da marinada e envolver bem durante alguns minutos.Retirar do lume e servir.