Vieiras gratinadas de frango e mascarpone

Uma entrada fácil, económica e saborosa.

As vieiras foram compradas já recheadas ,depois como é óbvio,foram consumidas. Achei-as tão bonitas que não as consegui deitar fora. E finalmente chegou o dia de as utilizar.

Coloquei uma panela ao lume,onde refoguei a cebola em azeite.Quando a cebola alourou,juntei o alho porro e de seguida o frango desfiado.

Mexendo sempre bem.Retirei do lume e juntei o mascarpone misturando bem.

Temperei com pimenta e noz moscada.

Recheei as vieiras com colheradas do preparado.

Polvilhei generosamente com queijo ralado.

Usei este queijo porque era o que tinha de momento,poderia ser um outro.

Levei a forno pré aquecido até dourarem.

Ingredientes:

2 c (de sopa de) azeite

1 cebola picada

1 alho francês fatiado

3 peitos de frango cozidos

1 embalagem de mascarpone

sal q.b.

pimenta q.b.

nóz moscada q .b.

100 g de queijo ralado