Que depois de cozinhada ficou óptima,com um sabor semelhante ao de peixe grelhado no grelhador,por uma questão de evitar trabalho foi feito no forno.O peixe foi amanhado na praça,mas no ultimo momento decidi que o queria escalado.
Peguei numa faca e comecei a cortar na cabeça em direçcão ao rabo.
Não e um processo muito fácil,mas acho que é mais uma questão de jeito.
E aqui está ele já escalado.
Temperei com sal grosso (pouco,o peixe escalado salga muito facilmente) e coloquei num tabuleiro de ir ao forno (grill) no qual deitei um fio de azeite e uma folha de louro.Coloquei o peixe no forno pré aquecido.
Entretanto,lavei as batatas e levei-as a cozer numa panela com agua (cobrir) sal grosso e paus de oregãos.
Depois das batatas cozidas,foram escorridas e levaram um ligeiro murro,é mais uma questão de pressão para as espalmar ligeiramente.
Adicionei alguns alhos fatiados,ao peixe,e levei novamente ao forno.
Adicionei também as ovas.
Por fim adicionei as batatas e polvilhei com oregãos,levei novamente ao lume.só o tempo das batatas aquecerem.
Ingredientes:
1 vaila com 1,5 kg
1 kg de batatas pequenas
azeite q.b.
1folha de louro
sal grosso q. b.
oregãos q .b
paus de oregãos q.b.
6 dentes de alho
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