Frango do Campo Guizado com Cenouras e Courgettes

Uma vez que estou a fazer dieta,optei por cozinhar o frango numa versão light.

Ingredientes:
1 frango do campo cortado em pedaços e sem peles
4 cenouras
3 courgettes
3 cebolas
1 folha de louro
3 c de (sopa) de azeite
tomilhos q.b.
sal grosso q.b.
1/2 l de agua
pimenta preta q.b.

Colocar o azeite e o louro numa panela de fundo espesso e levar ao lume,adicionar o frango e deixar alourar,mexendo de vez em quando.Quando a carne estiver dourada adicionar a cebola cortada em pedaços,mexer e deixar cozinhar.Entretanto preparar as courgettes e as cenouras.Quando o frango estiver a ficar macio adicionar os legumes e a agua e deixar cozinhar até todos os ingredientes estarem bem cozidos.