Papadums

Sou uma grande apreciadora de comida indiana sinto-me atraída pelos aromas,cores e sabores da India. É uma viagem que pretendo fazer logo que me seja possível...um sonho a realizar. Entretanto vou-me contentando com os restaurantes indianos e com as experiências feitas na minha cozinha.Esta receita se é que lhe posso chamar de receita ,é bastante fácil de confecionar.

Ingredientes:

1 embalagem de papadums

4dl de óleo para fritar

1 frasco de chutney de manga

1 cebola pequena

1/2 tomate

pimenta de cayenne q.b.

Colocar o óleo numa frigideira e levar ao lume.Quando estiver bem quente,fritar os papadums de ambos os lados (um de cada vez) virando sempre que necessário com a ajuda de 2 garfos .Retirar do lume,deixar escorrer o oleo em excesso para dentro da frigideira e escorrer sobre papel absorvente.Entretanto enquanto escorrem,cortar a cebola e o tomate em quadrados muito pequenos e temperar com pimenta de cayenne,misturar bem dentro de uma tigela. Esta pimenta é bastante picante e essa é a base da comida indiana.Servir os papadums com o chutney de manga e o preparado de cebola .