O bacalhau seco é um peixe bastante agradável que pode ser cozinhado de imensas formas.Também é uma boa alternativa para quando não se consegue comprar peixe fresco.Eu compro-o sempre salgado e depois de demolhado congelo-o.Torna-se portanto bastante pratico.Esta receita de bacalhau é óptima e muito simples de confeccionar.
Ingredientes:
6 postas de bacalhau
1 cabeça de alho
1 dl de azeite
Demolhar as postas de bacalhau de um dia para o outro.No momento de cozinhar,colocar o bacalhau numa panela com agua e deixar ferver até estar cozido.Pré aquecer o forno.Dar um ligeiro golpe nos dentes de alho e colocá-los com a pele numa travessa com 3 c (de sopa) de azeite.Levar ao forno alguns minutos.Depois do bacalhau cozido,escorrer e colocar na travessa.Rega-lo com o restante azeite e levar ao forno durante alguns minutos.
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