Iogurte de Manga com Mel Aromatizado com Canela

Na minha opinião os iogurtes caseiros são muito melhores do que os de compra,muito mais saborosos e temos a vantagem de poder escolher os ingredientes com que são feitos e também as quantidades desses ingredientes.Este é o meu primeiro iogurte de manga,ficou exactamente como eu queria,pouco doce e bastante consistente.

Ingredientes:

1l de leite meio gordo

1 iogurte natural

2c (de sopa)de leite em pó

1 manga pequena

1c (de sopa) de mel

1 limão

1 pau de canela

Descascar a manga,cortar a polpa em cubinhos e levar ao lume juntamente com o mel,o sumo e limão e o pau de canela,deixar ferver até a fruta ficar mole.Levar o leite ao lume até estar a uma temperatura que permita deixar o dedo dentro durante alguns segundos sem queimar,retirar do lume.Colocar o iogurte numa tigela ,adicionar o leite em pó e misturar bem com o fouet.Adicionar o preparado de iogurte ao leite e misturar bem com o fouet.Colocar uma colherada de manga dentro de cada pote de iogurte.Dividir o leite pelos potes de iogurte e colocá-los sem tampa na iogurteira,deixar que fermentem durante dez horas.Após esse tempo retirá-los da iogurteira e deixar arrefecer.Quando estiverem frios tapar e colocar no frigorífico até ao momento de servir.