Frango do Campo Recheado com Alheira e Ameixas em Molho de Mostarda de Dijon e Ketcup

Uma receita muito pratica,fácil de fazer,sem exigência de muito tempo despendido na cozinha e com um sabor muito saboroso.Acompanhei com batatas assadas temperadas com o mesmo molho.Os cozinhados no forno são ideais para os dias em que não temos vontade de ficar muito tempo junto ao fogão.O sumo de limão também contribui bastante para o excelente resultado deste frango do campo.

Ingredientes :
1 frango do campo (2kg)
sal grosso q.b
2c (de sopa) de ketchup
2c (de sopa) de mostarda de Dijon
10 ameixas secas sem caroço
1 alheira
6c (de sopa) de azeite
2 limões

Pré aquecer o forno a 170º. Retirar a pele da alheira e rejeitar,colocar a alheira dentro do frango juntamente com as ameixas.Temperar o frango com sal.Misturar numa saladeira a mostarda,ketcup ,o sumo de um limão e metade do azeite.Barrar o frango com esta mistura e colocar numa tabuleiro de ir ao forno.Colocar as batatas com pele no restante da mistura,envolver bem e dispor em redor do frango.Colocar o tabuleiro no forno e deixar assar.Quando os ingredientes estiverem meio assados regar com sumo de limão e o azeite.Se achar necessário cobrir o frango com uma folha de alumínio para que não queime.Virar as batatas para que assem uniformemente.