Semifrio de Pêssego

Pretendia uma sobremesa,fresca,colorida e sobretudo gostosa e creio que consegui.Não foi difícil de fazer e fez as delicias de todos a quem a servi.Os ingredientes ligam muito bem entre eles e estão nas quantidades perfeitas.Uma receita que seguramente voltarei a repetir.Pelo elogio que tive da minha filha valeu a pena fazer este doce.

Ingredientes:
470g de pêssego (uma lata)
8 folhas de gelatina incolor
6dl de natas
397g de leite condensado (uma lata)
100g de bolacha Maria torrada
90g de manteiga
4 uvas
1c (de sopa) de açúcar
1 limão

Um corte perfeito,uma consistência solida ,mas não demasiado...perfeita.

Começar por cortar os pêssegos em cubos pequenos,reservar meio pêssego para a decoração e reservar também cerca de 270g para juntar ao recheio ,colocar o restante numa panela pequena,juntamente com o açúcar e o sumo de limão e cozinhar até que a fruta fique mole.Amolecer a manteiga no micro ondas.Colocar as bolachas no processador e triturar.Juntar a manteiga às bolachas,misturar bem e com essa mistura formar a base da tarte.Usar uma forma de aro amovível.Espalhar a mistura de  bolachas dentro da forma e calcar com uma colher.Colocar a base no frigorífico enquanto se prepara o recheio.Hidratar a gelatina em agua fria durante cerca de cinco minutos.Ferver 2 c (de sopa) de agua,colocar as folhas de gelatina espremidas nessa agua e mexer bem para que desfaçam.Bater as natas em chantilly,adicionar o leite condensado,sem parar de bater e por fim a gelatina arrefecida.Bater mais um bocadinho para misturar bem.Adicionar o pêssego e misturar bem com uma espátula.Verter o preparado sobre a base da tarte e levar ao frigorífico cerca de quatro horas,para que solidifique.Para desenformas passar a lamina de uma faca nas lateris da tarte e retirar o aro.Depois de desenformada decorar com o pêssego,com a metade de pêssego e com as uvas.