Trufas de Chocolate com Frutos Secos

Crocantes,macias,cremosas e sobretudo deliciosas.Ao pesquisar por trufas nos meus livros de culinária encontrei uma receita de trufas de chocolate branco .Adaptei a receita a meu gosto,alterei a cor do chocolate e adicionei os frutos secos e a aguardente de medronho,o resultado foi este e as trufas ficaram muito boas.

Ingredientes:

400g de chocolate em barra para culinária

50g de amendoim

50g de cajus

50g de amêndoa

2dl de natas

1c (de sopa) de aguardente de medronho

chocolate em pó q.b

Triturar os frutos,mas não demasiado para que não fiquem reduzidos a pó.Partir o chocolate em pedaços pequenos e colocar numa tigela .Aquecer as natas até começarem a ferver.Colocar as natas sobre o chocolate,tapar com um prato e deixar assim por um minuto.Destapar e mexer bem com uma colher de pau até que o chocolate fique bem derretido.Caso isso não aconteça,colocar a tigela no micro ondas e deixar vinte segundos,voltar a mexer.Se for necessário colocar novamente a tigela no micro ondas por mais vinte segundos.Quando o chocolate estiver bem derretido juntar-lhe os frutos secos e a aguardente,mexer bem.Colocar a tigela no frigorífico cerca de uma hora e deixar que o chocolate ganhe uma consistência nem demasiado dura nem mole.Untar as mãos com azeite e moldar as trufas em pequenas bolas,não muito perfeitas,deverão ficar irregulares.Colocar essas bolas num prato e no final passar uma a uma no chocolate em pó.Deverão ficar bem envolvidas no chocolate.Guardar as trufas no frigorífico.