Cappelletti com Almôndegas de Aves em Molho de Natas com Pimento Vermelho

Almôndegas e massa combinam perfeitamente.Estas  almôndegas de aves contêm menos gordura do que as almôndegas de carnes vermelhas e são igualmente deliciosas.O molho de natas com pimento vermelho dá um sabor muito agradável tanto à carne como à massa.

Ingredientes:

500g de peito de frango do campo picado

500g de peito de peru picado

1c (de sopa) de tomilhos secos

sal q.b

moinho de pimentas q.b

2c (de sopa) de azeite

1 cebola

1 folha de louro

3 dentes de alho

1 pimento vermelho

5dl de agua

1 raminho de salsa

100g de queijo duro

2 hastes de basifico 

Colocar a carne de peru e de frango numa tigela e temperar com sal,cominhos e pimenta moída no momento,misturar bem e reservar.Levar uma frigideira ao lume com o azeite,a cebola picada,o pimento picado e a folha de louro,deixar cozinhar um bocadinho,adicionar os alhos picados e a salsa também picada.Quando os legumes estiverem moles,retirar a folha de louro, triturar com a farinha mágica e reduzir a puré.Adicionar a agua e deixar ao lume.Entretanto moldar as almôndegas e juntá-las ao molho para que cozam.Virar delicadamente as almôndegas com uma espátula para que cozinhem de ambos os lados sem se desmancharem.Por ultimo,adicionar as natas e mexer bem.Cozer a massa al dente em agua temperada com sal e um fio de azeite.No momento de servir colocar as almôndegas no prato sobre a massa previamente escorrida e temperar com o basifico picado e o queijo ralado no momento.