Costeletas de Porco com Aguardente de Medronho e Pimenta Verde

Adoro o sabor dos grãos de pimenta verde,conferem um sabor forte e picante aos pratos a que são adicionados,são ideais para quem gosta de pratos bem condimentados.Acompanhei com uma salada simples de alface, rúcula e pepino,apenas temperados com azeite e vinagre,com abacate e ovo estrelado em azeite.

 Ingredientes:
6 costeletas de porco
2dl de aguardente de medronho
1c (de sobremesa) de colorau
1c (de sopa) de pimenta verde
1 cabeça de alho
3c (de sopa) de azeite
sal grosso q.b
Para o acompanhamento:
1 alface
1 pepino
50g de rucula
2 abacates
3 ovos
sal q.b~
azeite q.b
vinagre q.b

Temperar as costeletas com o colorau,aguardente,grãos de mostarda,sal e alhos inteiros,deixar marinar cerca de uma hora.Após esse tempo,levar uma frigideira ao lume com o azeite e quando estiver quente adicionar as costeletas escorridas,deixar fritar bem de ambos os lados.Juntar os alhos e repetir o processo até terminar de fritar toda a carne.Quase no final adicionar a pimenta e deixar cozinhar um bocadinho.Adicionar tambem o liquido da marinada e cozinhar até reduzir.Servir acompanhado com a salada,o abacate e os ovos estrelados em azeite.