Tiramissu

Este é o meu 2º tiramissu.

O tiramissu antes de colocar no frigorífico (antes de polvilhar com cacau é melhor colocar algumas horas no frio,para que o chocolate não fique húmido).

Comecei por bater as claras em castelo (assim não necessito de lavar as pás) e de seguida as gemas com o açúcar ate obter uma mistura esbranquiçada.

Juntei o mascarpone ás gemas e misturei bem.

Envolvi as claras batidas em castelo,no preparado anterior.

Entretanto para utilizar a oferta de Natal do marido,liguei a maquina de café e tirei 2 cafés(chávena bastante cheia).
Utilizei 2 cápsulas de café negro.

A esse café adicionei o rhum ( este se bem me lembro trouxe-o de Havana).

Os palitos foram rapidamente molhados nesse café(não gosto das bolachas muito húmidas)

e com elas forrei o fundo de uma travessa.

Sobre essas bolachas coloquei o creme (preparado anterior).Fui alternando o creme com as bolachas (2 camadas de bolachas e 2 de creme).


Ingredientes:
300 g de palitos champagne
6 ovos
6 c (de sopa) de açúcar
500 g de mascarpone
1 cálice de rhum
2 chávenas de café forte
cacau em pó q.b.