Borrego no Forno com Tomilho

Apesar de nao ser muito adepta dos assados que requerem muito tempo de forno desta vez optei por assar esta carne lentamente.A verdade é que ficou tenra e  muito saborosa.Só tem um senão levou quatro horas a assar

Ingredientes:
1 perna e 1 mão de borrego
4 cebolas
sal grosso q.b.
1 folha de louro
5 hastes de tomilho
5 dl de vinho branco

Colocar o azeite numa travessa de ir ao forno.Temperar a carne com sal e colocar na travessa.Adicionar a cebola fatiada os tomilhos e o louro.Pré aquecer o forno à temperatura de 200º.Introduzir a travessa com o borrego no forno e baixar a temperatura para 120º,deixar cozinhar por 2h. Após esse tempo virar o borrego,adicionar o vinho e levar a assar novamente por mais 2h.