domingo, 12 de abril de 2009

Javali em Molho de Tomate com Cogumelos

Uma carne de javali que o meu marido trouxe para casa depois de uma caçada no inverno passado.

Ingredientes:
2 kg de javali
1 c de (sobremesa) de pimenta rosa
1 c de (chá) de ervas de Provença
2 dl de vinho tinto
1 dl de brandy
sal grosso q.b.
2 pimentos vermelhos
2 pimentos verdes
4 cebolas
10 tomates
300 g de cogumelos Paris
1 molhinho de salsa
1/2 dl de azeite
1 folha de louro
6 dentes de alho

Num recipiente,temperar o javali com o sal,a pimenta ,o vinho,o brandy e as ervas de Provença,reservar.Entretanto preparar os legumes.Colocar uma panela ao lume com o azeite,a folha de louro e a carne escorrida.Deixar cozinhar cerca de 1h,mexendo de vez em quando.Quando a carne começar a ficar macia,adicionar os alhos fatiados de seguida adicionar a cebola e os pimentos,deixar cozinhar.Adicionar os tomates cortados ao meio e a salsa picada e o molho restante do tempero do javali,deixar cozer ,mexendo sempre que necessário.Por fim adicionar os cogumelos e deixar cozer até que todos os alimentos estejam bem cozidos.

Sem comentários:

Publicar um comentário

Pode deixar o seu comentário aqui.
Obrigada.

LinkWithin

Related Posts Widget for Blogs by LinkWithin