Este creme de legumes tem um significado muito especial,pois foi feito com um nabo que eu plantei. Também fugiu à regra quanto à adição de batata. Nunca utilizo batata em sopas ou cremes,mas o facto da minha filha ter adoecido,fez com que a batata entrasse no creme para que este se tornasse mais calórico.Poderá parecer-vos estranho o facto de nunca adicionar sal ou azeite nas minhas sopas e cremes.É uma questão de habito que considero bastante saudável.
Aqui podemos ver o aspecto de um excelente nabo. Certamente foi o mais fresco que alguma vez cozinhei.
Ingredientes:
1 nabo grande
1 kg de cenouras
150 g de aipo
1 cebola grande
2 batatas médias
1 molhinho de coentros
Arranjar todos os legumes, cortar em pedaços e colocar numa panela.Cobrir os legumes com agua,cerca de 2 cm acima do nível destes e levar a cozer cerca de cinquenta minutos.Depois dos legumes bem cozidos moer com a varinha magica.Servir o creme com coentros picados.
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