sexta-feira, 25 de janeiro de 2013

Queijos de Figo do Algarve


Os principais ingredientes da doçaria Algarvia são as amêndoas,os figos e as alfarrobas.O queijo de figo é um doce típico do Algarve,cujos ingredientes principais são os figos secos e as amêndoas.O queijo de figo é um doce que se pode conservar facilmente durante muito tempo e é o ideal para acompanhar um cálice de aguardente de medronho.A aguardente de medronho também entra na composição do doce e confere-lhe um sabor muito agradável.






Ingredientes:
500g de figos secos
500g de miolo de amêndoa com ou sem pele
25g de chocolate em pó
50g de erva doce moída
1c (de sobremesa) de canela em pó
100g de açúcar
20 cl de agua
1 cálice de medronho
1 limão
açúcar para decorar
miolo de amêndoa para decorar





Picar separadamente o figo e a amêndoa,tendo o cuidado de não deixar que a amêndoa fique reduzida a farinha.Colocar numa panela o chocolate,erva doce,açúcar,canela,raspa de limão,aguardente de medronho e a agua.Levar a panela ao lume e deixar ferver um bocadinho.Adicionar a amêndoa e mexendo sempre deixar que cozinhe cerca de cinco minutos.Adicionar o figo e mexendo sempre deixar que cozinhe cerca de cinco minutos.Transferir o preparado para uma superfície lisa polvilhada com açúcar ,formar pequenas bolas e dar-lhes a forma de queijo. Rolar os queijos pelo açúcar e decorar com a amêndoa.Após algumas horas ou no dia seguinte enrolar os queijos em película aderente para melhor conservação.




17 comentários:

  1. Olá :)
    Adorei conhecer o seu blog. Estes queijos de figo estão o máximo. Que delicia.
    Já me fiz seguidora do seu blog.
    Beijinhos

    ResponderEliminar
  2. Se ve delicioso Silvia..:)
    Feliz fin de semana

    ResponderEliminar
  3. Que maravilha de queijinho de figo :) devem estar uma delicia.

    Beijinhos,
    Joana

    ResponderEliminar
  4. No lo conocía pero me tiene que encantar, soy la fan numero uno de los higos

    Un abrazo

    ResponderEliminar
  5. Adoro doces do algarve :) Amêndoa, mais amêndoa, ovos :)
    Estão maravilhosos os teus queijinhos de figo!
    Um beijinho

    ResponderEliminar
  6. Já provei algo do género e adorei :)

    ResponderEliminar
  7. Olá Silvia, sou " perdida" por estes doces...
    obrigada pela Partilha:)
    Um beijinho.

    ResponderEliminar
  8. Me gustan los higos y estos dulces seguro me encantarian, un beso

    ResponderEliminar
  9. Buenísimo, qué buena receta para aprovechar los higos
    Saludos!!

    ResponderEliminar
  10. fiquei com água na boca... Beijinhosss
    Beijinhos, bom final de semana

    ResponderEliminar
  11. Hola, genial pasar por tu blog, es bien interesante, un gusto estar aquí, te invito cordialmente a visitar el Blog de Boris Estebitan y leer un poema cómico mío titulado “El baile de Snoopy”

    ResponderEliminar
  12. Que Maravilha de receita... Huuuuuuummmmmm!!!
    Um Ótimo Fim de Semana ;D
    Beijos Márcia (Rio de Janeiro)

    http://decolherpracolher.blogspot.com

    ResponderEliminar
  13. Ola Silvia, uma excelente receita sem duvida nenhuma, o meu marido e o meu filho mais velho gostam imenso desse doce tao nosso, tao portugues!!!

    Minha amiga, muito obrigado pelo teu carinho la no meu bloguito!!! Andei a ver o teu e parece que temos algumas coisas em comum... alem do gosto pela cozinha temos o gosto pela pintura... eu amo pintar!!!!


    Beijocas

    Margarida

    ResponderEliminar
  14. bem minha querida amiga podes mandar para aqui uma duzia se faz favor hehe eles estao 1000* bjs

    ResponderEliminar
  15. Silvia,
    suas receitas são perfeitas, as fotos são maravilhosas
    parabéns pelo capricho!

    Beijos, bom fds!

    ResponderEliminar
  16. Hola, gracias a tu visita he descubierto tu blog, es muy interesante,
    un saludo!!

    ResponderEliminar

Pode deixar o seu comentário aqui.
Obrigada.

LinkWithin

Related Posts Widget for Blogs by LinkWithin