terça-feira, 29 de Janeiro de 2013

Tortilha de Bacon e Legumes


Por vezes é necessário transformar restos de cozinhados em verdadeiras refeições e refeições essas que muitas das vezes ficam  bastante saborosas como é o caso desta tortilha.Batatas cozidas com pele  acabaram por não ser consumidas e  deram origem a esta refeição.A tortilha é um prato de origem Espanhola que consiste numa espécie de omelete feita a partir de ovos e batatas fritas.As minhas tortilhas têm sido feitas com batatas cozidas e ficam deliciosas.






Ingredientes:
1 courgette
1 cebola
5 batatas cozidas com pele
200g de bacon
2c (de sopa) de azeite
1 raminho de salsa
5 ovos
sal q.b
moinho de pimentas q.b







Retirar a pele das batatas,cortá-las em rodelas e reservar.Levar uma frigideira ao lume com uma colher de azeite e o bacon cortado em pequenos cubos,deixar fritar.Quando estiver bem frito,retirar do lume e reservar.Nessa mesma gordura fritar a cebola,quando estiver quase frita adicionar a courgette previamente cortada em pequenos cubos e deixar que cozinhe.Retirar a frigideira do lume e transferir o preparado para uma tigela,adicionar os ovos ligeiramente batidos,o bacon e as batatas,misturar bem.Temperar com salsa picada e pimenta moída no momento.Rectificar o sal.Levar novamente uma frigideira anti-aderente ao lume com o azeite.Transferir o preparado para a frigideira e deixar que frite sem mexer.Quando os ovos estiverem cozinhados,ou quando já não houver liquido no preparado descolar as laterais da tortilha com uma espátula de cilicone e colocar um prato sobre a mesma para virar a tortilha.Voltar a colocar a tortilha na frigideira e levar novamente ao lume para fritar do outro lado.Quando estiver bem frita colocar num prato e servir de imediato.




17 comentários:

  1. OI SILVIA, MUITO OBRIGADA PELA SUA VISITA. ESTA TORTILHA COM AS BATATAS COZIDAS EU ACHO QUE ESTA UMA DELIZIA. BEIJINHNOS

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  2. Huuuuuuummmmmm... DELICIA!!!
    Beijos Márcia (Rio de Janeiro)

    http://decolherpracolher.blogspot.com

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  3. Nunca he hecho una tortilla con legunbres y la verdad es que me acabas de dar una gran idea, tomo nota, besos
    Sofía
    milideasmilproyectos.blogspot.com

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  4. Está muy bien aprovechar como decimos en España "las sobras" para hacer otros platos. Esta tortilla está fantástica.
    Prueba a hacerlas friendo la patata en el microondas(http://la-cocina-de-mar.blogspot.com.es/2011/06/tortilla-de-patatas.html)
    Besos
    Mar

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  5. Hummmmm Silvia, adoro tortilha de batata cozida! Que excelente aspeto tem a tua!!!

    Beijocas

    Margarida

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  6. Oléee Por tu tortilla Silvia!!!!! Se hace un bocado delicioso en la boca, además muy sana, con bien poca grasa. Te quedó con un color envidiable amiga. Besinos.

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  7. Hummm succulent cette tortilha une délice!

    Bsous

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  8. Hola Silvia, que tortilla mas rica has preparado, me gusta mucho! A esta combinación a ver quien se puede resistir ;) Un abrazo y gracias por visitarme, tienes un blog muy bonito!

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  9. Essa tortilha ficou o máximo... otimo aproveitamento :)
    Ficou mesmo uma delicia :P

    Bjs

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  10. Receita deliciosa e preparo bem prático! Vou levar para fazer em casa!
    Beijos

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  11. Oi Sílvia,
    Eu também gosto de aproveitar as sobrinhas da geladeira.E essa tortilla é uma excelente ideia.
    Bj e ótimo dia,
    Lylia

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  12. Muito obrigada a todos pelas vossa simpatia.

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  13. Bom dia Silvia,
    adoro tortilhas(não fosse eu descendente de galegos)e esta está com um aspecto muito convidativo!
    Bjs :)

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  14. Que bom aspecto, há que tempos que não como tortilha e esta abriu-me o apetite

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  15. Una buena manera de aprovechar restos, todo receta de reciclaje me encanta.
    Besinos

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Obrigada.

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