sábado, 9 de fevereiro de 2013

Cappelletti com Almôndegas de Aves em Molho de Natas com Pimento Vermelho


Almôndegas e massa combinam perfeitamente.Estas  almôndegas de aves contêm menos gordura do que as almôndegas de carnes vermelhas e são igualmente deliciosas.O molho de natas com pimento vermelho dá um sabor muito agradável tanto à carne como à massa.





Ingredientes:
500g de peito de frango do campo picado
500g de peito de peru picado
1c (de sopa) de tomilhos secos
sal q.b
moinho de pimentas q.b
2c (de sopa) de azeite
1 cebola
1 folha de louro
3 dentes de alho
1 pimento vermelho
5dl de agua
1 raminho de salsa
100g de queijo duro
2 hastes de basifico 






Colocar a carne de peru e de frango numa tigela e temperar com sal,cominhos e pimenta moída no momento,misturar bem e reservar.Levar uma frigideira ao lume com o azeite,a cebola picada,o pimento picado e a folha de louro,deixar cozinhar um bocadinho,adicionar os alhos picados e a salsa também picada.Quando os legumes estiverem moles,retirar a folha de louro, triturar com a farinha mágica e reduzir a puré.Adicionar a agua e deixar ao lume.Entretanto moldar as almôndegas e juntá-las ao molho para que cozam.Virar delicadamente as almôndegas com uma espátula para que cozinhem de ambos os lados sem se desmancharem.Por ultimo,adicionar as natas e mexer bem.Cozer a massa al dente em agua temperada com sal e um fio de azeite.No momento de servir colocar as almôndegas no prato sobre a massa previamente escorrida e temperar com o basifico picado e o queijo ralado no momento.


7 comentários:

  1. Você é sempre muito bom e criar pratos saborosos e delicioso! Parabéns, adorei! Um abraço e um domingo feliz!

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  2. Silvia que lindo ficou seu prato, adoro uma massa e com esse ingredientes ficou perfeito para meu gosto. Adorei. Beijinhos, bom feriado

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  3. Hola Silvia!!! Unas albondigas sanas y llenas de sabor, la presentación perfecta. Feliz domingo, bssss.

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  4. Agradeço a todos pelas vossas palavras simpáticas.

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