Maionese com Alho e Ervas Aromáticas

Não utilizo muito as maioneses,esta foi feita especialmente para barrar pão torrado numa refeição de marisco.Ficou muito boa e com um sabor bastante intenso a alho,substitui bem a manteiga de alho e é muito apetitosa sobre uma fatia de pão torrado.

Ingredientes:

2 gemas
2 dentes de alho
1 raminho de salsa
1 raminho de coentros
1c (de sopa) de mostarda de Dijon
moinho de pimentas q.b
300ml de azeite

Colocar num copo grande de plástico,ou num recipiente estreito e alto,as gemas a salsa ,os coentros e a mostarda,triturar e bater bem com a varinha magica.Ao verificar que está tudo bem triturado,juntar um pouquinho de azeite e continuar a bater,quando estiver bem espesso adicionar o sumo de limão  e a pimenta moída no momento,voltar a bater.Continuando a bater,ou triturar juntar o restante azeite em fio.Bater bem até obter um creme bem espesso.Guardar no frigorífico pelo menos dez minutos antes de servir.