Salada Verde com Arenque e Ovas de Lumpo e Capelim

Gosto imenso de comidas frias,razão mais do que suficiente para gostar de saladas.Adoro as misturas de verduras com frutos frescos ou secos,queijos,carnes frias,peixes fumados, ou marinados são ingredientes excelentes para saladas perfeitas.

 Ingredientes:
240g de arenque em azeite e vinagre
100g de ovas de lumpo e capelim
1 frasco de espargos verdes
16 folhas de alface
4 rabanetes
1 laranja bahia
azeite q.b
vinagre q.b
flor de sal q.b

Cortar os filetes de arenque em fatias com cerca de um centímetro de largura,cortar os rabanetes em rodelas,cortar as laranjas em meias fatias,passar os espargos por agua e escorrer.Formar uma base de alface no prato e sobre ela colocar os espargos,o arenque,as ovas,os rabanetes e as meias fatias de laranja.Temperar com um fio de azeite e um pouquinho de vinagre e servir de imediato.Colocar o sal na mesa à disposição de cada um.