sábado, 24 de janeiro de 2009

Maminha no Sal


A carne depois de retirada do sal.


Ao sair do forno.

Com a ajuda da ponta de uma faca introduzi cerca de 5 alhos no interior da carne e polvilhei com alecrim.

Ingredientes:
1,5 kg de maminha
5 dentes de alho
alecrim q.b.
2 kg de sal grosso

A carne a ser coberta com o sal (foram 2kg de sal).


Introduzir o recipiente no forno a 150º cerca de 40mn.

Retirar a carne do sal e com a ajuda de uma faca cortar em fatias.

Nota: a carne ficou salgada nas partes exteriores.Na próxima vez não vou colocar os dentes de alho porque penso que foi devido a isso que a carne salgou.

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