Há já alguns anitos que descobri que este era o molho picante mais saudável,que até então tinha feito. A partir daí ficou esta a receita de picante cá de casa.
Ingredientes:
azeite q.b.para encher uma garrafa
350 g de malaguetas frescas (mais ou menos)
Lavar as malaguetas e retirar-lhes o píncaro de seguida introduzi-las dentro de uma garrafa,adicionar o azeite até encher a garrafa.Tapar a garrafa e deixar a malagueta a macerar no azeite cerca de um mês,até que o picante esteja formado.Quanto mais tempo passar ,mais o molho ficará picante.
Nota: Quando a garrafa estiver com o nível de azeite ao nível das malaguetas colocar mais azeite para que as malaguetas se possam conservar. O molho continuará a ficar picante.
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