Tartelettes de Pêssego com Creme de Pasteleiro

A minha primeira experiência com tartelettes teve um resultado maravilhoso.As tartelettes ficaram com a massa estaladiça e um sabor óptimo.


Muito fáceis de fazer.Primeiro começar por forrar as formas com a massa e picar o fundo com um garfo ,depois levar a forno pré aquecido cerca de 10mn.Retirar as tartelettes do forno e rechear.



Rechear com creme de pasteleiro e fatias de pêssego.Levar as tartelettes ao forno,até estarem douradas.

Ingredientes:

1 embalagem de massa folhada (de compra)

1 lata de pêssego em calda

Creme de Pasteleiro:

6 dl de leite gordo

7 gemas

300 g de açúcar (usei amarelo)

3 c de (sobremesa) bem cheias de farinha

1/2 c de (cha) de essência de baunilha

Colocar as gemas numa panela,juntar o açúcar e a farinha e mexer bem. Juntar o leite,pouco a pouco sem parar de mexer. Levar a lume brando,mexendo continuamente até o creme ficar espesso.Tirar do lume ,deixar arrefecer e juntar a essência de baunilha.