quarta-feira, 1 de abril de 2009

Sopa de Legumes com Pedaços de Courgette,Alho Françês,Cenouras e Cogumelos

Uma sopa muito light, indicada para quem pretende fazer uma dieta de emagrecimento.


Ingredientes:
7 cenouras
1 courgette
1 alho francês
10 cogumelos
3 dentes de alho
200 g de feijão verde
2 c de (sopa) de azeite
1 pitada de sal grosso

Arranjar e cortar todos os legumes para a sopa.Numa panela pequena com um pouco de agua, cozer,1 cenoura às rodelas ,1/2 courgette às rodelas,a parte branca do alho francês às rodelas,quando estiverem quase cozidos adicionar os cogumelos cortados ao meio e deixar cozer.Na panela (grande) da sopa colocar os restantes legumes e deixar cozer,quando estiverem quase cozidos adicionar o sal e o azeite.Quando os legumes da panela grande estiverem cozidos passar a varinha magica até ficarem bem moídos e adicionar-lhes os legumes em pedaços da panela pequena.

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