sábado, 9 de maio de 2009

Bacalhau em Molho de Tomate

Ingredientes
5 postas de bacalhau demolhado
1 kg de tomates
3 cebolas
2 pimentos vermelhos
1 raminho de salsa
4 dentes de alho
1 dl de vinho branco
1 folha de louro
3 c (de sopa) de azeite
1 c (de sobremesa) de colorau

Colocar uma panela ao lume com o azeite,o louro e a cebola cortada aos quadrados,deixar alourar,juntar os alhos esmagados e os pimentos cortados em quadrados e deixar que estes fritem.Juntar o tomate cortado em pedaços,mexer bem e deixar cozinhar.Quando o tomate estiver refogado juntar o vinho branco e cozinhar por mais alguns minutos.Juntar a salsa picada,o colorau e as postas de bacalhau,deixar cozinhar até o bacalhau estar cozido.

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