terça-feira, 27 de março de 2012

Sapateira Recheada com Abacate


Geralmente as sapateiras são recheadas com molho de cocktail,mas eu não sou apreciadora desses molhos nem sequer os considero saudáveis daí decidir fazer este de acordo com o meu próprio gosto e ficou óptimo...


Ingredientes:
1 sapateira
sal grosso q.b
1 abacate pequeno
pimenta moida q.b
molho ingles q.b
vinagre q.b
4 folhas de alface


Matar a sapateira colocando-lhe um pouco de vinagre nos olhos. Quando estiver morta colocá-la numa panela com sal grosso e deixar ferver cerca de 20 minutos.Retirar da panela e deixar arrefecer.Desmanchar a sapateira retirando-lhe as patas e separar  a carapaça do corpo,rejeitar os pulmões. Bater com o cabo de uma faca pesada nas patas e parti-las para facilitar no momento em que será consumida.Colocar algumas folhas de alface numa travessa e nela dispor as patas e o corpo da sapateira cortada em quatro partes. Colocar o abacate previamente arranjado num prato e esmagar com a ajuda de um garfo, retirar todo o interior da carapaça para dentro desse prato,adicionar  o molho inglês,sumo de limão e pimenta.Misturar tudo muito bem e colocar toda a mistura dentro da carapaça.Colocar a carapaça recheada juntamente com as outras partes da sapateira e servir com pão torrado.

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