segunda-feira, 23 de abril de 2012

Feijão Catarino com Lombarda

Todos nós sabemos o quanto é importante consumirmos leguminosas. Eu costumo comprá-las secas, e cozinhá-las depois de demolhadas. São um excelente acompanhamento para carnes. Esta receita serviu para acompanhar bifes do acém.



Ingredientes:
500g de feijão catarino
1 couve lombarda
1 cebola
sal grosso q.b

Colocar o feijão num recipiente com agua.Cerca de três vezes o volume do feijão em agua e deixar de um dia para o outro.No momento de cozinhar lavar bem o feijão e colocar na panela de pressão.Lavar bem a couve,cortar e adicionar ao feijão.Cortar a cebola em pedaços pequenos e adicionar aos outros legumes.Temperar com um pouquinho de sal.Cobrir os legumes com agua ,cerca de 3cm acima do nível dos ingredientes.Tapar a panela e deixar cozer cerca de 40mn.

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