Porco com Ananás e Pimenta Rosa em Grão

Gosto especialmente da mistura de fruta com carne .São ingredientes que se misturam muito bem.O contraste doce,salgado é excelente. Esta receita é muito simples e não necessita de muito tempo de preparação.

Ingredientes:

1 kg de carne limpa de porco em  cubos

1 c (de sobremesa) de pimenta rosa em grão

1 c (de sobremesa) de colorau

2 c (de sopa) de azeite

1 lata de ananás

1 dl de vinho tinto

1 folha de louro

1 cabeça de alho

sal grosso q.b

Colocar a carne num recipiente e temperar com sal,colorau,louro,vinho,pimenta e alhos picados.Mexer bem todos os ingredientes e deixar repousar cerca de 30mn.

 Colocar o azeite numa frigideira e fritar a carne,mexendo sempre que necessário.quando a carne estiver quase frita adicionar os alhos e deixar fritar. Adicionar o liquido da marinada e fritar mais um bocadinho até que este evapore.

 Depois da carne frita,afastá-la para um dos lados da frigideira e dourar as rodelas de ananás na parte que se encontra livre.Virar o ananás para que fique bem dourado de ambos os lados.

Servir com o acompanhamento desejado.Eu servi os meus com salada de alface e penne integral.