sábado, 10 de novembro de 2012

Muffins de Bacon

Afinal não fazemos anos todos os dias.Por isso à que comemorar. Estes muffins foram servidos no jantar de aniversário do meu marido.Admito que o jantar deu um bocadinho de trabalho.Éramos doze à mesa e eu decidi fazer,pão,aperitivos,entradas,refeição e sobremesas,mas valeu a pena. Quanto aos muffins a receita é fácil e rápida de confeccionar.


Ingredientes:
200g de bacon
100g de azeitonas
1c (de sopa) de coentros picados
2 ovos
2,5dl de leite
375g de farinha de trigo autolevedante
nóz moscada q.b
pimenta q.b
sal q.b

Bater os ovos com o leite.Colocar a farinha numa tigela e fazer um buraco no meio.Colocar os ovos batidos no centro da farinha e mexer com uma colher de pau.Adicionar as azeitonas e o bacon previamente picados.Adicionar também os coentros,sal,noz moscada e pimenta.Misturar tudo, mas não demasiado.É importante para a confecçâo desta receita que a massa fique em grumos para que os muffins fiquem mais fofos. Com a ajuda de uma colher de sopa encher forminhas de cilicone.Encher apenas três quartos da forma para que os muffins possam crescer.Levar a forno pré aquecido a 180º até que a massa esteja cozida.

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