Quiche de Peru e Mozzarella

As quiches são uma excelente opção para terminar com alimentos que por vezes não sabemos o que fazer com eles,ou melhor ainda,para os transformar em refeições deliciosas,poderei ser suspeita,mas adoro quiches.Uma perna de peru assada originou esta excelente quiche.

Ingredientes:

1 embalagem de massa folhada

1 perna de peru assada

2 queijos mozzarella frescos

2 alhos franceses

1c (de sopa) de azeite

1,5 dl de natas

1 iogurte natural

4 ovos

moinho de pimenta q.b

nós-moscada q.b

Retirar a massa do frigorífico cerca de dez minutos antes de a utilizar.Ligar o forno a 150º.Forrar uma forma de tarte com a massa sem retirar o papel vegetal.Picar o fundo e laterais da massa com o auxilio de um garfo.Levar uma panela ao lume com o azeite e o alho francês em rodelas,deixar cozinhar até ficar macio.Retirar a pele da perna de peru e desmanchar a carne em pedacinhos.Adicionar a carne ao alho francês e misturar bem,retirar do lume.Colocar no liquidificador ,as natas,ovos,iogurte,pimenta moída no momento e nós-moscada,processar até que os ingredientes fiquem bem ligados.Verter o preparado do alho francês com a carne sobre a massa da tarte,adicionar os ingredientes processados e decorar com o queijo em fatias.Cobrir a tarte com folha de  alumínio e levar ao forno para cozer.Cerca de cinco minutos antes de tirar a tarte do do forno,retirar o alumínio para que a tarte possa dourar.