terça-feira, 19 de fevereiro de 2013

Curd de Limão ou Lemon Curd


Os limões são ricos  em vitamina C e muito utilizados em receitas de culinária ,tanto podem ser utilizados em receitas doces como em salgadas.Neste caso foram usadas num curd.Os curds são doces típicos de Inglaterra,servem para recheio ou coberturas de doces e podem ser feitos com vários tipos de frutas.








Ingredientes:
150ml de sumo de limão
3 ovos
200g de açucar
75g de manteiga
2c (de sopa) de farinha maisena




Começar por fazer o sumo de limão e reservar.Colocar uma panela com agua ao lume,para o banho-maria.Colocar os ovos com o açúcar dentro de uma panela mais pequena e mexer bem com o fouet.Juntar  a maisena e misturar bem,juntar o sumo de limão e mexer,adicionar também a manteiga.Levar a panela ao lume para o banho-maria e mexer sempre até o creme engrossar.Utilizar depois de arrefecido ou colocar em frascos tapados e guardar no frigorífico.

11 comentários:

  1. Ficou perfeito super cremoso e com uma cor linda!! Gosto muito de rechear os meus bolinhos com curd de limão ficam tão bons!!
    Beijinho

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  2. Qué pinta tan buena, tengo un limonero que no para de dar fruto y esta receta me viene de perlas. Un abrazo

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  3. Definitivamente vou ter que experimentar curd de limão! Que cor incrível.
    bjo

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  4. Gracias por tu visita Silvia!!!!!

    Esta crema es fantástica para los pasteles de limón, a mi me encanta, gracias por la receta!!!!

    Un beso!!

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  5. ¡Qué rica esta crema de limón! Se ve una textura perfecta.
    Saludos y feliz tarde.

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  6. Agradeço imenso as vossas mensagens,muito obrigada.

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  7. Eu realmente gosto da coalhada de limão! Você já cozido em uma forma maravilhosa. Amarelo como a estrela sol e brilhante como você! Com carinho!

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  8. Que delícia e que cor linda Silvia!!
    Beijinhos,
    Lia.

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  9. Eu fiz curd apenas uma vez e ficou HORRÍVEL kkk. A receita era do Richie ainda, um mestre dos mestres nesses assuntos. Com certeza algo de errado eu fiz. Já provei um feito por outra pessoa e quando bem feito é divino.

    Beijos

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