quarta-feira, 13 de fevereiro de 2013

Folhado de Salmão com Salada Verde e Laranja



O salmão combina muito bem com massa folhada.Este salmão foi previamente marinado mas a receita também pode ser feita com filetes crus temperados no momento com sal e ervas aromáticas ou especiarias.Acompanhei com salada verde e laranja,ficou delicioso.







Ingredientes:
1 embalagem de massa folhada
2 filetes de salmão 450g
1c (de sobremesa) de sementes de sesamo douradas
1c(de sobremesa) de sementes de papoila
1 ovo
1 laranja
10 folhas de alface
50g de rucula selvagem
1c (de sopa) de azeite
1c (de sopa) de vinagre
sal q.b







 Retirar a massa do frigorífico dez minutos antes de a usar.Pré aquecer o forno a 180º.Estender a massa sobre uma superfície lisa,sem retirar o papel que a protege.Colocar os filetes de salmão no centro da massa e dobrá-la sobre o salmão.Cortar e rejeitar as partes que excederem da massa e colar as margens.Calcar com um garfo as margens coladas.Bater um ovo ligeiramente e com ele pincelar a massa.Decorar com as sementes de sésamo e de papoila.Transferir o folhado sobre o papel para um refractário e levar ao forno até assar.    







Entretanto cortar as sementes de salada para uma saladeira e adicionar a rucúla .Temperar a salada só no momento em que for servida, com azeite,vinagre e sal.Cortar a laranja em meias fatias.Quando o folhado estiver bem dourado retirar do forno,cortar ao meio e acompanhar  com a salada e a laranja.






17 comentários:

  1. Vaya plato te ha quedado, esto debe estar buenisimo!! La presentación espectacular, muy bonito.

    Besos

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  2. Me deixou com água na boca, está lindo e delicioso.
    Beijinhos

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  3. Maravilhoso!
    Ficou com um aspecto ....
    Vou já sentar à mesa :)
    Beijinho!
    Cláudia

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  4. Silvia ,me gusta el salmon y la pasta filo ,asi que este plato tan rico y bien presentado me parece estupendo
    besinos

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  5. Adorei a sugestão, mais uma receita de salmão para experimentar

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  6. Uma apresentação fantástica e um aspecto soberbamente delicioso!!
    Beijinhos grandes,
    Lia.

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  7. Adoro salmão e este teu folhadinho ficou mt apetitoso!

    Bjs

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  8. Que delícia, incomparável a qualquer versão comprada no pingo doce que muitas vezes aparece lá em casa!
    Beijinhos,
    Inês

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  9. Deve ser uma delicia...
    Beijinhos grandes.

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  10. mmmmhhhhhhh que empanada mas buena!!!!! tiene una pinta buenisima!!!

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  11. Eu que gosto tanto de salmão não me importava nada de me servir deste, está com um aspeto delicioso

    Beijokas

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  12. Silvia,

    Esse prato está lindíssimo, ficou com umas cores estupendas e a combinação dos ingredientes é fantástica !

    Faria as minhas delicias, sem dúvida ! :)

    Beijinhos

    Isabel

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  13. Você é sempre muito bom! O folhado maravilhoso e saboroso! Eu amo a tua cozinha! <3 <3 Um grande beijo e uma tarde feliz! :)

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  14. Adoro tudo que leva massa folhada.
    Estão com um aspeto delicioso.
    Bjs

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Obrigada.

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